Hamburguesa Smash Americana Clásica
La hamburguesa smash americana definitiva con doble filete de ternera ultra crujiente, queso cheddar fundido, piña a la parrilla y salsa de naranja.
La hamburguesa smash americana es famosa por sus característicos bordes crujientes y acaramelados, que se consiguen presionando firmemente una bola de carne picada sazonada sobre una plancha muy caliente. Este método de alta temperatura sella los jugos mientras maximiza la costra sabrosa, creando un contraste de textura inigualable.
Ingredientes
- 400 g carne picada de ternera
- 4 lonchas queso cheddar
- 2 panes de hamburguesa brioche
- 2 rodajas piña
- 2 hojas lechuga juliana
- 2 cdps salsa de naranja
- 1 cdp mantequilla
- al gusto sal y pimienta negra
Instrucciones
- 1Presionar y sellar las bolas de carne picada
Coloca las bolas de carne picada preparadas sobre una plancha de hierro plana, caliente y sin engrasar. Coloca una prensa de metal o espátula sobre cada bola y presiona firmemente para formar una hamburguesa ancha con bordes irregulares.
Tip: No aplastes las hamburguesas después del golpe inicial, ya que esto exprime los jugos llenos de sabor. - 2Armar los componentes de la hamburguesa
Sella las hamburguesas aplastadas a fuego alto hasta que se forme una costra crujiente, luego voltea y cúbrelas con queso. Acomoda los panes tostados en la plancha al lado, añadiendo capas de lechuga y rodajas de tomate fresco para el armado final.
Tip: Tuesta el interior del pan con una fina capa de mantequilla para evitar que se ablande con las salsas. - 3Colocar la carne sobre el pan
Usa una espátula para levantar la hamburguesa caliente con queso y colócala con cuidado sobre la base del pan de hamburguesa preparado. Asegúrate de que la hamburguesa se alinee correctamente con las capas de lechuga y tomate de abajo.
Tip: Maneja la hamburguesa con cuidado usando una espátula de metal fina para mantener intacta la costra de queso crujiente.
