Tazón de Arroz
Hamburguesa de Trufa Negra

Eleva la comida reconfortante de la semana con un tazón de arroz con hamburguesa gourmet, con jugosas hamburguesas de carne impregnadas de aromática salsa de trufa negra y una yema de huevo aterciopelada.

Ingredientes

• 400 g carne picada de res
• 1 cebolla
• 2 huevos pequeños
• 2 tbsp leche
• 4 tbsp pan rallado
• 1 tbsp salsa de trufa negra
• 2 slices queso en rodajas
• 1 tbsp mantequilla
• 1 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp pasta de tomate
• 1 tsp azúcar
• 1 tbsp vino para cocinar
• 2 bowls arroz blanco cocido
• to taste copos de algas sazonadas
• to taste cebollas verdes picadas

Instrucciones

1. 1Picar finamente la cebolla

   

   Coloca la cebolla entera en una tabla de cortar limpia y usa un cuchillo afilado para picarla en trozos pequeños y uniformes para que se mezclen suavemente con la carne picada.

   Tip: Asegúrate de que los trozos estén picados fina y uniformemente para que se integren sin problemas en la mezcla de carne.
2. 2Añadir cebollas picadas a la carne

   

   Transfiere las cebollas picadas finamente desde la tabla de cortar y agrégalas directamente a un tazón mezclador lleno de carne picada cruda.

   Tip: Agrega las cebollas mientras la carne está fresca para retener los sabores combinados durante el mezclado.
3. 3Verter el pan rallado

   

   Vierte una cantidad generosa de pan rallado en el tazón mezclador sobre la mezcla de carne picada y cebolla picada.

   Tip: El pan rallado ayuda a unir los ingredientes y a retener la humedad en la carne.
4. 4Agregar huevos a la mezcla

   

   Vierte dos huevos pequeños directamente en el tazón que contiene el pan rallado y las cebollas picadas para comenzar a unir los ingredientes.

   Tip: Rompe los huevos en un tazón pequeño aparte primero para asegurarte de que no caigan fragmentos de cáscara en la mezcla.
5. 5Verter leche en la mezcla

   

   Vierte leche fresca en el tazón mezclador junto con el huevo, el pan rallado, la carne picada y las cebollas.

   Tip: Agregar leche aporta humedad y ternura a la mezcla de carne para lograr una textura más suave.
6. 6Incorporar la salsa de trufa negra

   

   Toma una cucharada de aromática salsa de trufa negra de las montañas Baishan e ingrésala directamente en el tazón mezclador con la carne y otros ingredientes de unión para un sabor umami exquisito.

   Tip: La salsa de trufa introduce un aroma exquisito y lujoso y un rico sabor umami al plato.
7. 7Mezclar los ingredientes a fondo

   

   Usando tus manos o una espátula resistente, mezcla a fondo todos los ingredientes en el tazón hasta que la carne, las cebollas, el pan rallado, el huevo y la salsa de trufa formen una mezcla uniforme y cohesiva.

   Tip: Asegúrate de colocar la salsa de trufa cerca del centro para una distribución uniforme durante el mezclado.
8. 8Dar forma a las hamburguesas de carne

   

   Toma una porción de la mezcla de carne y vegetales completamente combinada y pásala firmemente de un lado a otro entre tus manos para eliminar las bolsas de aire atrapadas y darle forma de hamburguesa redonda.

   Tip: Lanzar la hamburguesa ayuda a compactar la carne para que no se agriete ni se desarmen al freír.
9. 9Preparar la sartén

   

   Calienta una sartén antiadherente limpia en la estufa, preparando la superficie antes de añadir aceite y las hamburguesas de carne formadas para freír.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté calentada de manera uniforme a fuego medio antes de agregar aceite para evitar que se pegue.
10. 10Freír al vapor con vino de cocina

    

    Una vez que la parte inferior desarrolle una costra profunda de color marrón dorado, agrega un chorrito de vino de cocinar a la sartén caliente y cúbrela inmediatamente con una tapa para cocinar las hamburguesas al vapor y encerrar los jugos sabrosos.

    Tip: Monitorea el fuego cuidadosamente para lograr una rica costra marrón sin quemar el exterior.
11. 11Agregar el queso

    

    Una vez que las hamburguesas estén completamente cocidas por dentro y doradas de manera uniforme, coloca una rodaja de queso directamente sobre una hamburguesa caliente, permitiendo que los jugos burbujeantes de la sartén y el calor residual lo derritan suavemente.

    Tip: Baña las hamburguesas con los jugos de la sartén para mantenerlas húmedas y llenas de sabor.
12. 12Derretir la mantequilla

    

    Coloca un pequeño trozo de mantequilla en una sartén limpia y caliéntalo suavemente hasta que se derrita por completo y comience a formar espuma suavemente, creando la base para la salsa.

    Tip: Mantén el fuego de medio a bajo para que la mantequilla se derrita de manera uniforme sin quemarse ni dorarse demasiado rápido.
13. 13Agregar los ingredientes de la salsa

    

    Vierte salsa de soja ligera, pasta de tomate y una pizca de azúcar directamente sobre la mantequilla derretida en la sartén para construir el rico perfil de sabor de la salsa.

    Tip: Revuelve continuamente mientras agregas los ingredientes para integrarlos suavemente en la mantequilla caliente.
14. 14Armar el tazón de arroz

    

    Coloca arroz sazonado en un tazón de servir, distribuyéndolo uniformemente, y coloca una hamburguesa de carne cocida directamente encima como la capa base del armado.

    Tip: Presiona el arroz sazonado ligeramente para que proporcione una base firme para apilar las hamburguesas pesadas.
15. 15Rociar la salsa

    

    Vierte lentamente la salsa sabrosa recién preparada desde un recipiente pequeño de vertido de manera uniforme sobre la parte superior y los lados de las hamburguesas de carne apiladas y el queso.

    Tip: Vierte en un flujo constante y lento para que la salsa cubra la hamburguesa superior y baje sobre las capas de queso.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes