Salsa universal para hamburguesas
salsa tártara para fritos

Eleva tus fritos caseros con estas dos salsas de acompañamiento cremosas y versátiles. Una salsa para hamburguesas llena de sabor y una clásica salsa tártara que se preparan en menos de un minuto.

Ingredientes

• 1 bag mayonesa (para la salsa de hamburguesa)
• 150 g kétchup
• 1 splash vinagre de manzana
• to taste azúcar
• 2 large spoonfuls semillas de mostaza gruesas
• to taste pimentón
• 1/4 cup pepinillos en vinagre, picados
• 2 tbsp agua de pepinillo (jugo de encurtido)
• 1 bag mayonesa (para la salsa tártara, más extra según sea necesario)
• 2 tbsp cebollas picadas
• 1 tbsp jugo de limón fresco
• 1 tbsp perejil fresco
• to taste pimienta negra
• to taste sal

Instrucciones

1. 1Añadir la mayonesa

   

   Exprime una bolsa entera de mayonesa directamente en un recipiente de metal colocado sobre una báscula electrónica para comenzar a preparar la salsa universal para hamburguesas.

   Tip: Asegúrate de que la báscula esté en cero o anota el peso inicial antes de empezar a exprimir.
2. 2Añadir el kétchup

   

   Vierte 150g de kétchup desde un frasco dosificador directamente en el recipiente de metal sobre la mayonesa añadida previamente.

   Tip: Añade el kétchup lentamente mientras observas la báscula para obtener la medida exacta.
3. 3Añadir vinagre de manzana y azúcar

   

   Vierte una cantidad medida de vinagre de manzana seguida de una porción adecuada de azúcar directamente en el recipiente con la mezcla de mayonesa y kétchup.

   Tip: Ajusta el azúcar según tu nivel de dulzor preferido para la salsa de hamburguesa.
4. 4Añadir semillas de mostaza y pimentón

   

   Añade dos cucharadas grandes de semillas de mostaza gruesas junto con una porción de pimentón en el recipiente que contiene la base de la salsa.

   Tip: Las semillas de mostaza gruesas aportan una textura y un crujido característicos de las buenas salsas para hamburguesa.
5. 5Añadir pepinillos y líquido

   

   Usa unas pinzas para añadir los pepinillos en vinagre y un chorrito de agua de pepinillo en el recipiente con el resto de los ingredientes.

   Tip: El agua de pepinillo ayuda a ajustar la consistencia y realza el perfil de sabor ácido.
6. 6Batir la salsa de hamburguesa

   

   Introduce la batidora de inmersión directamente en el recipiente de metal y bate todos los ingredientes de la salsa de hamburguesa durante 49 segundos hasta que quede uniforme.

   Tip: Bate durante todo el tiempo para asegurar que las semillas de mostaza y los pepinillos estén bien incorporados.
7. 7Añadir mayonesa para la salsa tártara

   

   Exprime una bolsa entera de mayonesa en un recipiente de metal vacío colocado sobre una báscula electrónica para comenzar a preparar la salsa tártara universal para fritos.

   Tip: Asegúrate de usar un recipiente de metal limpio y tener tus ingredientes listos antes de añadirlos.
8. 8Añadir cebollas y jugo de limón

   

   Añade cebollas recién cortadas y exprime jugo de limón fresco en el recipiente de metal que contiene la base de mayonesa.

   Tip: El jugo de limón fresco aporta la acidez necesaria para equilibrar la riqueza de la mayonesa.
9. 9Añadir perejil y pepinillos

   

   Usa pinzas para añadir con cuidado el perejil fresco y los pepinillos al recipiente con la mayonesa y las cebollas.

   Tip: Asegúrate de que las hierbas estén recién lavadas y picadas o añadidas limpiamente con pinzas.
10. 10Sazonar con pimienta negra y sal

    

    Espolvorea pimienta negra molida y una cantidad adecuada de sal directamente sobre la mezcla de mayonesa, cebollas, perejil y pepinillos.

    Tip: Sazona gradualmente para que puedas probar y ajustar el sabor más adelante.
11. 11Añadir mayonesa extra

    

    Exprime salsa de yema de huevo adicional o mayonesa de una bolsa con marca roja y blanca en el recipiente para asegurar la textura y riqueza adecuadas.

    Tip: Recuerda añadir más mayonesa si notas que a la mezcla le falta volumen base suficiente.
12. 12Batir la salsa tártara

    

    Introduce una batidora de inmersión en el recipiente y bate bien todos los ingredientes de la salsa tártara hasta que quede suave, añadiendo un poco de agua de pepinillo si la consistencia es demasiado espesa.

    Tip: Añade agua de pepinillo poco a poco si la mezcla se vuelve demasiado espesa para batirla fácilmente.

Almacenamiento y preparación previa

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes