Udon Sukiyaki Japonés
Ternera Caramelizada

Rico y sabroso, este Sukiyaki Udon combina fideos gruesos en un caldo reconfortante. Coronado con ternera caramelizada, es una comida rápida y acogedora.

Ingredientes

• 1 serving fideos udon
• 150 g ternera cortada finamente
• 1 tbsp mantequilla
• 1/2 cebolla, cortada en rodajas
• 3-4 slices pasteles de pescado narutomaki
• 1 stalk cebollino, picado
• 1 tbsp aceite de cocina
• 1.5 cups agua
• 2 tbsp vino de cocina
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp azúcar
• 1 pinch sal

Instrucciones

1. 1Mezcla la salsa sukiyaki

   

   En un bol pequeño, combina el vino de cocina, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el azúcar, la sal y el agua. Mezcla bien hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto completamente para crear la base de la salsa sukiyaki.

   Tip: Prueba la salsa en este punto y ajusta el dulzor o la salinidad a tu gusto personal antes de usarla.
2. 2Dora la ternera

   

   Derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, añade las tiras de ternera y saltéalas justo hasta que estén doradas y aromáticas.

   Tip: Usa fuego bajo para evitar que la mantequilla se queme antes de añadir la ternera.
3. 3Carameliza la ternera

   

   Vierte una pequeña parte de la salsa sukiyaki preparada sobre la carne dorada en la sartén. Continúa salteando hasta que la salsa se reduzca y la ternera esté profundamente caramelizada y brillante.

   Tip: Ten cuidado de no cocinar demasiado la ternera; se cocina muy rápido y queremos que permanezca tierna y jugosa.
4. 4Saltea las cebollas

   

   En una olla aparte, añade un poco de aceite y saltea la cebolla cortada a fuego medio hasta que esté aromática y ligeramente translúcida.

   Tip: Saltear la cebolla primero crea una base llena de sabor para la sopa.
5. 5Hierve el udon y el pastel de pescado

   

   Vierte suficiente agua en la olla con la cebolla salteada para crear la base de tu sopa. Una vez que el agua empiece a calentarse, añade los fideos udon y los pasteles de pescado, y lleva la olla a ebullición constante.

   Tip: Si usas fideos udon congelados, no hace falta descongelarlos; puedes añadirlos directamente al agua caliente.
6. 6Sazona el caldo

   

   Cuando el agua esté hirviendo, vierte una cantidad adecuada de la salsa sukiyaki restante en la olla con los fideos y el pastel de pescado. Deja que la mezcla hierva durante otros 3 minutos para que los fideos absorban el sabor.

   Tip: Añade la salsa poco a poco, probando el caldo sobre la marcha, para asegurarte de que no quede demasiado salado o intenso.
7. 7Monta el bol de udon

   

   Una vez que los fideos udon y la sopa estén cocidos, usa un cazo para pasar los fideos y el caldo caliente a un cuenco para servir.

   Tip: Asegúrate de que el bol esté caliente antes de servir para mantener la sopa caliente durante más tiempo.
8. 8Decora y sirve

   

   Corona los fideos udon preparados con la ternera salteada y caramelizada y una generosa cantidad de cebollino fresco picado. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.

   Tip: Añadir el cebollino justo al final los mantiene frescos y vibrantes.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes