Ramen fácil
Chashu casero y fideos instantáneos

Eleva tus fideos instantáneos con un sabroso chashu de panceta de cerdo hecho en casa y huevos perfectamente cremosos.

Ingredientes

• 12 slices panceta de cerdo
• 1 tsp aceite vegetal
• 1 tbsp vino de cocina
• 1 tbsp mirin
• 1 tsp azúcar
• 100 cc agua
• 2 slices jengibre
• 2 huevos pasados por agua
• 2 packs fideos instantáneos
• 600 cc agua caliente
• to taste sal y pimienta
• to taste almidón

Instrucciones

1. 1Apila las lonchas de panceta

   

   Toma las 12 lonchas de panceta de cerdo y disponlas en dos pilas separadas de 6 lonchas cada una sobre una tabla de cortar.

   Tip: Asegúrate de que las lonchas estén bien alineadas para facilitar el enrollado posterior.
2. 2Sazona y espolvorea con almidón

   

   Sazona las pilas de carne con sal y pimienta, luego utiliza un colador fino para espolvorearlas ligeramente con almidón.

   Tip: El almidón ayuda a que los rollos mantengan su forma y crea una textura agradable al dorarse.
3. 3Enrolla y asegura la carne

   

   Enrolla cada pila de carne apretando bien para formar un cilindro. Utiliza palillos para atravesar los bordes y asegurar que mantengan su forma.

   Tip: Enrolla lo más apretado posible para asegurar que la carne se cocine uniformemente.
4. 4Dora los rollos de carne

   

   Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca los rollos y dóralos uniformemente por todos sus lados.

   Tip: Usa una toalla de papel para retirar el exceso de grasa de la sartén al finalizar el sellado.
5. 5Estofa la carne

   

   Añade a la sartén 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de mirin, 1 cucharadita de azúcar, 100 cc de agua y 2 rodajas de jengibre. Lleva a ebullición, cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

   Tip: Asegúrate de que la tapa cierre bien para permitir que la carne se cocine profundamente en el líquido.
6. 6Marina los huevos

   

   Agrega los 2 huevos pasados por agua a la sartén. Déjalos reposar en el líquido de cocción durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se coloreen parejo.

   Tip: Darles la vuelta asegura que los huevos absorban el sabor y el color de manera uniforme.
7. 7Corta los rollos de carne

   

   Retira los rollos de la sartén y déjalos reposar brevemente. Usa un cuchillo afilado para cortar los rollos en rodajas del tamaño de un bocado.

   Tip: Si la carne está demasiado blanda, déjala enfriar un poco más antes de cortar para obtener bordes limpios.
8. 8Cocina los fideos

   

   Lleva una olla separada con agua a ebullición. Añade los dos paquetes de fideos instantáneos y cocínalos según las instrucciones del envase hasta alcanzar la textura deseada.

   Tip: Vigila bien los fideos para evitar que se pasen, ya que seguirán ablandándose ligeramente en la sopa caliente.

Almacenamiento y recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes