Sándwich grueso de pollo y puré de patatas
agua adelgazante de supermodelo

Un sándwich de brunch saciante para controlar el azúcar, con pechuga de pollo marinada, puré de patatas cremoso con pimienta negra, tortilla gruesa enrollada y verduras frescas.

Ingredientes

• 3 slices pan de molde
• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• to taste lechuga
• to taste fibra de carne
• 1 tsp ajo en polvo
• 1 tsp pimienta blanca en polvo
• 1 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp adobo estilo Orleans
• 1 tsp aceite de chile
• to taste pimienta negra en polvo
• 2 tbsp mayonesa
• to taste salsa de yema de huevo
• to taste semillas de mostaza
• 1 pera nashi
• 1 manzana
• to taste agua pura

Instrucciones

1. 1Hervir las patatas y las zanahorias

   

   Coloca los cubos de patata y zanahoria en una olla con agua en la estufa y hierve hasta que estén completamente tiernos y cocidos.

   Tip: Corta las verduras en tamaños uniformes para que hiervan de manera uniforme.
2. 2Cortar la pechuga de pollo

   

   Coloca la pechuga de pollo cruda en una tabla de cortar oscura y córtala en trozos finos usando una cuchilla.

   Tip: Cortar en dirección contraria a las fibras hace que el pollo quede tierno.
3. 3Sazonar el pollo

   

   Añade ajo en polvo, pimienta blanca en polvo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, adobo estilo Orleans y aceite de chile al pollo cortado dentro de un recipiente de metal.

   Tip: Mide las salsas de manera uniforme para asegurar un sabor equilibrado.
4. 4Marinar el pollo

   

   Mezcla bien el pollo cortado y los condimentos con la mano en el recipiente de metal para asegurar que la marinada cubra cada trozo.

   Tip: Deja que el pollo marine durante al menos 15 minutos antes de cocinarlo.
5. 5Cortar el pepino

   

   Corta pepinos frescos en una tabla de cortar roja para preparar las capas de verduras para el sándwich.

   Tip: Córtalos finamente para que encajen bien dentro de las capas del sándwich.
6. 6Cascar los huevos

   

   Casca dos huevos en un tazón de metal para prepararlos para cocinar la tortilla gruesa enrollada.

   Tip: Asegúrate de que no caigan cáscaras de huevo en el tazón.
7. 7Cocinar la tortilla de huevo

   

   Casca dos huevos en un tazón, bátelos bien y vierte la mezcla en una sartén caliente para cocinar una tortilla gruesa enrollada, luego resérvala.

   Tip: Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme para asegurar un grosor constante en toda la tortilla.
8. 8Doblar la tortilla

   

   Usa una espátula para doblar suavemente la capa de huevo cocida en la sartén, formando una tortilla enrollada gruesa y en capas.

   Tip: Dóblala mientras la parte superior todavía esté ligeramente blanda para que las capas se peguen bien.
9. 9Saltear el pollo marinada

   

   Transfiere los trozos de pechuga de pollo previamente cortados y marinados a la sartén caliente y saltea continuamente hasta que estén completamente cocidos.

   Tip: Mantén el fuego a mediano para cocinar el pollo de manera uniforme sin quemar la marinada.
10. 10Comprobar las verduras hervidas

    

    Prueba las patatas y zanahorias hervidas perforándolas con un cuchillo para asegurarte de que estén completamente tiernas antes de proceder a hacerlas puré.

    Tip: El cuchillo debe deslizarse suavemente a través del centro del trozo de patata más grande.
11. 11Sazonar la mezcla de puré de patatas

    

    Añade pimienta negra en polvo y mayonesa directamente a las patatas y zanahorias cocidas y ablandadas, preparándolas para convertirlas en un puré de consistencia cremosa.

    Tip: Ajusta la cantidad de mayonesa gradualmente para lograr tu textura cremosa preferida sin que quede demasiado líquida.

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Preguntas Frecuentes