Panceta de Cerdo Marinada
Estilo Coreano

Lleva la experiencia del BBQ coreano a casa con esta panceta marinada. Caramelizada, dulce, salada y perfectamente dorada, lista directamente en tu sartén.

Ingredientes

• 500 g panceta de cerdo en láminas
• 1 cup adobo coreano para cerdo (a base de gochujang o soja)
• optional ajo crudo en láminas
• optional chiles verdes en rodajas
• optional hojas de perilla frescas
• optional semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Marinar la panceta

   

   Coloca las tiras de panceta en un bol grande y añade el adobo preparado. Cubre cada lámina uniformemente para asegurar que los sabores penetren en la carne y lograr un resultado delicioso al asar.

   Tip: Para obtener mejores resultados, deja marinar la carne durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
2. 2Sellar la panceta

   

   Distribuye las tiras de panceta marinada en una sola capa en una sartén precalentada. Cocina a fuego medio-alto para comenzar a sellar la carne, permitiendo que los azúcares del adobo se caramelicen.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté muy caliente antes de añadir el cerdo para lograr un buen dorado.
3. 3Dorar por ambos lados

   

   Da la vuelta a las tiras de panceta una vez que hayan desarrollado una costra profunda y caramelizada. Continúa cocinando hasta que ambos lados estén bien dorados y la carne esté cocida en su totalidad.

   Tip: Controla el fuego para evitar que el adobo se queme antes de que el interior esté listo.
4. 4Cortar en trozos pequeños

   

   Una vez que la panceta esté bien cocinada, utiliza unas tijeras de cocina limpias para cortar las tiras largas en trozos cómodos del tamaño de un bocado directamente en la sartén. Esto facilita servir y comer.

   Tip: Usar tijeras de cocina es la forma tradicional y más eficiente de preparar la carne para los envoltorios de lechuga.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes