Clásica pizza italiana de jamón de Parma
rúcula

Mejora tu noche de pizza con esta auténtica receta de jamón de Parma y rúcula, con una masa aireada, ingredientes frescos y el toque salado del prosciutto.

Ingredientes

• 1 ball masa de pizza
• 150 g queso mozzarella
• 30 g queso parmesano
• 50 g rúcula
• 60 g tomates cherry
• 4-5 slices jamón de Parma
• 1 tbsp aceite de oliva

Instrucciones

1. 1Añadir los quesos

   

   Extiende uniformemente la mozzarella rallada sobre la masa de pizza preparada. Esparce virutas de parmesano fresco sobre la mozzarella para añadir un toque de sabor a nuez y un perfil más intenso.

   Tip: Para que se funda mejor, utiliza mozzarella de baja humedad y ralla el parmesano directamente desde el bloque.
2. 2Hornear la pizza

   

   Desliza cuidadosamente la pizza ensamblada sobre la superficie caliente de piedra del horno usando una pala de madera. Hornea durante exactamente 49 segundos hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee.

   Tip: Asegúrate de que el horno esté precalentado a una temperatura muy alta para conseguir esa corteza característica, dorada y crujiente.
3. 3Añadir ingredientes frescos

   

   Una vez retirada del horno, coloca un puñado de rúcula fresca y los tomates cherry partidos por la mitad sobre el queso fundido y la masa. Esto aporta un elemento crujiente y refrescante a la pizza caliente.

   Tip: Añade los vegetales frescos solo después de sacar la pizza del horno para mantenerlos crujientes y vibrantes.
4. 4Terminar con el jamón

   

   Finaliza la pizza colocando delicadamente lonchas finas de jamón de Parma crudo sobre la rúcula y los tomates. Rocía con un poco de aceite de oliva de alta calidad antes de servir.

   Tip: Manipula el jamón de Parma con suavidad para mantener las lonchas intactas y lograr una presentación elegante.

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