Pizza Margarita Clásica

Domina el arte de hacer la pizza Margarita perfecta en casa. Aprende a lograr una masa fina y aireada con un acabado auténtico estilo horno de leña.

Ingredientes

• 1 ball masa de pizza
• 1/2 cup salsa de tomate
• 1 cup queso mozzarella rallado
• 1/2 cup tomates cherry
• 1 handful hojas de albahaca fresca
• 2 tbsp queso parmesano
• 1 tsp condimento para pizza
• to taste harina para espolvorear

Instrucciones

1. 1Presionar la masa

   

   Coloca la bola de masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada. Presiona firmemente en el centro para comenzar a dar forma a la masa, teniendo cuidado de no aplastar los bordes exteriores para mantener un borde elevado durante el horneado.

   Tip: Mantén tus manos ligeramente enharinadas para evitar que la masa pegajosa se adhiera a tu piel.
2. 2Estirar la base de la pizza

   

   Usando las palmas de las manos, presiona y estira suavemente la masa hacia afuera desde el centro. Trabaja alrededor de la masa de manera uniforme para crear una base fina mientras preservas el borde exterior más grueso.

   Tip: Si la masa se contrae al estirarla, déjala reposar durante 5 minutos para relajar el gluten antes de intentarlo de nuevo.
3. 3Eliminar el exceso de harina

   

   Levanta la masa de pizza estirada y pásala suavemente de una mano a otra. Este movimiento ayuda a sacudir el exceso de harina de la parte inferior, evitando un sabor amargo o quemado al hornear.

   Tip: Manipula la masa con delicadeza usando las yemas de los dedos para no romper el centro fino.
4. 4Añadir la salsa de tomate

   

   Pon una cucharada generosa de salsa de tomate casera en el centro de la base. Usa el dorso de la cuchara para extender la salsa uniformemente hacia afuera en un movimiento circular, dejando un borde limpio para la corteza.

   Tip: Evita añadir demasiada salsa, ya que el exceso de líquido puede hacer que el centro de la pizza quede blando.
5. 5Añadir el queso rallado

   

   Toma un puñado de queso rallado y espárcelo uniformemente sobre la capa de salsa de tomate. Asegúrate de distribuirlo bien hasta los bordes de la salsa para que cada bocado tenga un fundido perfecto.

   Tip: Para una Margarita clásica, usa mozzarella de baja humedad o mozzarella fresca cortada en trozos pequeños para un mejor fundido.
6. 6Toques finales

   

   Antes de hornear, termina la pizza espolvoreando queso parmesano rallado y un poco de condimento para pizza. Sirve inmediatamente mientras esté caliente para obtener la mejor textura.

   Tip: Coloca los tomates cherry con la parte cortada hacia arriba para evitar que sus jugos internos ablanden el queso durante el horneado.
7. 7Transferir al horno

   

   Desliza cuidadosamente la pala metálica bajo la pizza y transfiérela al horno precalentado. Asegúrate de que la pizza esté posicionada correctamente sobre la superficie de horneado.

   Tip: Trabaja rápido para garantizar que la temperatura del horno se mantenga estable durante la transferencia.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes