Tantan Ramen Japonés Auténtico

Disfruta de la profundidad cremosa y el toque ahumado del Tantan Ramen, con su caldo de sésamo y cerdo, carne picada especiada y un toque vibrante de aceite de chile.

Ingredientes

• 500 ml caldo de hueso de cerdo
• 2 tbsp pasta de sésamo
• 2 tbsp salsa de soja
• 1 serving fideos ramen
• 50 g carne picada, cocinada
• 1 tbsp aceite de chile
• 1 stalk cebollino, cortado en tiras

Instrucciones

1. 1Preparar la estación

   

   Coloca una pequeña olla en la cocina y prepara el quemador para calentar la base del caldo de manera eficiente.

   Tip: Asegúrate de que el área esté libre de objetos inflamables antes de encender el fuego.
2. 2Añadir el caldo de hueso de cerdo

   

   Vierte el caldo de hueso de cerdo fresco en la olla precalentada. Deja que llegue a un hervor suave, lo cual servirá como la base rica y sabrosa para el Tantan ramen.

   Tip: Usar un caldo de huesos de alta calidad mejora significativamente el perfil de sabor final.
3. 3Incorporar la pasta de sésamo

   

   Añade la pasta de sésamo en el caldo de cerdo hirviendo. La pasta se disolverá y espesará la base, proporcionando el aroma a frutos secos y la textura cremosa característica del Tantan ramen.

   Tip: Bate constantemente mientras añades la pasta para asegurar que se incorpore suavemente sin crear grumos.
4. 4Sazonar con salsa de soja

   

   Añade dos cucharadas de salsa de soja al caldo infusionado con sésamo. Bate la mezcla vigorosamente hasta que los ingredientes estén completamente integrados y el caldo alcance una consistencia y color uniformes.

   Tip: Ajusta la cantidad de salsa de soja según tu preferencia personal de sal.
5. 5Cocinar los fideos ramen

   

   Coloca los fideos ramen en una cesta colador sumergida en una olla aparte con agua hirviendo. Remueve los fideos ocasionalmente con palillos para asegurar que se cocinen de manera uniforme y mantengan la textura correcta.

   Tip: Mantén los fideos en movimiento para evitar que se peguen durante el proceso de cocción.
6. 6Montar el ramen

   

   Una vez cocidos, transfiere los fideos a un tazón de servir. Vierte con cuidado el caldo caliente de sésamo y cerdo sobre los fideos, asegurándote de que queden bien cubiertos y dispuestos ordenadamente para servir.

   Tip: Precalentar el tazón con un poco de agua caliente antes de añadir los fideos ayuda a mantener la sopa caliente por más tiempo.
7. 7Añadir la carne picada

   

   Toma una porción de carne picada sazonada y colócala cuidadosamente en el centro del tazón, directamente sobre los fideos. Este ingrediente aporta una textura cárnica rica y una profundidad de sabor que contrasta perfectamente con el caldo de sésamo.

   Tip: Asegúrate de centrar la carne para que cree un punto focal atractivo en el tazón.
8. 8Rociar con aceite de chile

   

   Usando una cuchara o un utensilio para rociar, vierte el aceite de chile en dos círculos limpios sobre la superficie del caldo de ramen. El aceite rojo vibrante no solo añade un toque picante, sino que también crea un hermoso contraste visual contra el caldo de sésamo, pálido y cremoso.

   Tip: Controla el flujo del aceite para mantener los círculos precisos y lograr una presentación de estilo profesional.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes