Fideos Udon Salteados
Pollo y Miso

Un plato reconfortante de fideos udon gruesos y pollo tierno cocinados a fuego lento en una base de caldo de miso rico y sabroso con repollo crujiente.

Ingredientes

• 2 blocks fideos udon
• 300 g carne de contramuslo de pollo
• 200 g repollo
• 2 tbsp pasta de miso
• 1 tbsp azúcar
• 1 tbsp salsa de soya
• 250 ml agua
• 2 stalks cebollinos
• 1 tbsp aceite para cocinar

Instrucciones

1. 1Preparar la base de sopa de miso

   

   Agrega la pasta de miso en un tazón blanco usando una cuchara.

   Tip: Asegúrate de que el tazón esté limpio y seco antes de agregar los ingredientes.
2. 2Agregar salsa de soya y azúcar

   

   Vierte la salsa de soya desde una taza medidora en el tazón que contiene la pasta de miso y el azúcar.

   Tip: Vierte lentamente para evitar salpicaduras.
3. 3Mezclar la base de la sopa

   

   Agrega agua al tazón y revuelve todos los ingredientes juntos con una cuchara para formar una base de sopa de miso suave.

   Tip: Mezcla bien hasta que la pasta de miso se disuelva por completo.
4. 4Freír el pollo

   

   Coloca los trozos de carne de contramuslo de pollo crudos en una sartén oscura y fríelos.

   Tip: Cocinarlos hasta que el color de la carne se vuelva blanco.
5. 5Agregar el repollo

   

   Agrega las hojas de repollo picadas a la sartén sobre los trozos de pollo y revuelve para combinar.

   Tip: Pica el repollo en trozos pequeños para una cocción uniforme.
6. 6Verter la base de sopa de miso

   

   Vierte el líquido de la sopa de miso preparado desde el tazón sobre el pollo y el repollo en la sartén.

   Tip: Asegúrate de que el líquido cubra los ingredientes de manera uniforme.
7. 7Agregar los fideos udon

   

   Coloca los bloques de fideos udon directamente en la sartén sobre el repollo picado y el pollo. Asegúrate de que reposen bien en la base de sopa de miso para absorber los sabores mientras se cocinan.

   Tip: Si usas udon congelado, no es necesario descongelarlo de antemano; se ablandarán perfectamente mientras se cocinan al vapor en la sartén.
8. 8Tapar y cocinar a fuego lento

   

   Coloca una tapa de vidrio sobre la sartén para atrapar el vapor y el calor. Permite que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos, lo que cocina el repollo y ablanda perfectamente los fideos udon.

   Tip: Usar una tapa de vidrio te permite monitorear fácilmente el líquido burbujeante sin liberar nada de calor.
9. 9Mezclar todo

   

   Retira la tapa una vez transcurrido el tiempo. Usa palillos y una espátula para remover suavemente el udon, el pollo y el repollo hasta que los fideos se desarmen por completo y queden cubiertos uniformemente con la rica salsa de miso.

   Tip: Sé suave al revolver el udon para evitar que los fideos gruesos se rompan en la sartén.
10. 10Decorar con cebollinos

    

    Espolvorea un puñado generoso de cebollinos recién picados sobre los fideos udon cocidos. Dale al plato una última mezcla suave para incorporar el sabor a cebollino fresco antes de apagar el fuego y servir.

    Tip: Guarda una pequeña pizca de los cebollinos para espolvorear sobre los tazones individuales para una presentación fresca y vibrante.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes