Arroz con Chuleta de Cerdo
Curry Japonés con Huevos en Vórtice

Un decadente arroz al curry de estilo japonés con chuletas de cerdo empanizadas y fritas, una tortilla de huevo en vórtice sedosa y una rica salsa de curry con verduras.

Ingredientes

• 1 lb lomo de cerdo
• 2 cubos de curry
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 2 huevos
• 100 g agua
• 1 tbsp salsa satay
• 1 tsp salsa de soja ligera
• 1/2 tsp polvo de curry
• 1/2 tsp pimentón dulce
• 1/2 tsp cebolla en polvo blanca
• 1/4 tsp pimienta blanca en polvo
• 1 tsp azúcar
• to taste aceite de cocina
• optional hierbas verdes picadas

Instrucciones

1. 1Saltear las verduras

   

   Añade la cebolla, las patatas y las zanahorias picadas en una olla y saltea hasta que desprendan aroma.

   Tip: Asegúrate de regular bien el fuego para evitar que las verduras se quemen mientras liberan sus aromas.
2. 2Añadir agua a la olla

   

   Vierte agua o caldo de pollo en la olla que contiene las verduras salteadas.

   Tip: Usa líquido tibio o a temperatura ambiente para mantener temperaturas de cocción uniformes en la olla.
3. 3Añadir los cubos de curry

   

   Agrega dos cubos de curry a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se reduzca.

   Tip: Revuelve suavemente para ayudar a que los cubos de curry se disuelvan por completo en el líquido sin formar grumos.
4. 4Cortar el lomo de cerdo

   

   Corta el lomo de cerdo fresco al grosor de un dedo índice sobre una tabla de cortar de madera.

   Tip: Mantén las rodajas con un grosor uniforme para asegurar que se cocinen de manera uniforme durante el proceso de fritura.
5. 5Ablandar el cerdo

   

   Golpea el lomo de cerdo en rodajas con un mazo para carne para ablandar las fibras de la misma.

   Tip: Golpea suave y uniformemente por toda la superficie para aplanar la carne sin desgarrarla.
6. 6Marinar el lomo de cerdo

   

   Vierte salsa de soja ligera y otros condimentos sobre el lomo de cerdo en rodajas en un tazón de vidrio. Añade agua gradualmente para ayudar a que la carne absorba la humedad y quede tierna.

   Tip: Añade agua en pequeñas cantidades para que el cerdo pueda absorberla por completo antes de incorporar el aceite.
7. 7Masajear la marinada en el cerdo

   

   Usa una mano con guante para mezclar y masajear a fondo los condimentos, especias y agua en las chuletas de cerdo. Asegúrate de que cada pieza quede cubierta uniformemente para maximizar la absorción de sabor.

   Tip: Un masaje suave ayuda a que las fibras de la carne absorban el líquido y los condimentos de manera uniforme.
8. 8Sellar la carne con aceite

   

   Vierte una pequeña cantidad de aceite sobre el lomo de cerdo marinado en el tazón de vidrio. Mezcla suavemente para cubrir la superficie de la carne, lo que ayuda a retener los jugos y la humedad durante el proceso de cocción.

   Tip: Añadir una capa de aceite al final del proceso de marinado evita que la carne se reseque.
9. 9Sazonar la salsa de curry

   

   Añade salsa satay, un poco más de azúcar, polvo de curry y una pizca de pimienta blanca en polvo a la olla de curry a fuego lento. Revuelve todo bien para combinar los sabores y espesar la salsa antes de reservarla.

   Tip: Incorporar salsa satay aporta una profundidad rica, sabrosa y compleja a los bloques de curry japonés estándar.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes