Hamburguesa
Queso Casera Clásica

Eleva tu nivel con esta jugosa hamburguesa con queso casera. Disfruta de una carne perfectamente sazonada, queso fundido y vegetales frescos y crujientes.

Ingredientes

• 500 g carne picada de res
• 1 small cebolla pequeña
• 2 slices queso cheddar
• 2 panes de hamburguesa
• 2 leaves hojas de lechuga
• 1 tomate
• 2 tbsp aderezo para ensalada
• 1 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1/2 tsp polvo de pimienta de Sichuan
• to taste sal
• 1 tbsp aceite vegetal

Instrucciones

1. 1Cortar los tomates en rodajas

   

   Empieza lavando los tomates rojos frescos y colocándolos sobre una tabla de cortar de madera. Utiliza un cuchillo afilado para cortarlos cuidadosamente en rodajas uniformes.

   Tip: Corta los tomates un poco gruesos para que mantengan su forma y aporten un bocado jugoso al armar la hamburguesa.
2. 2Sazonar la carne picada

   

   Coloca la carne y la cebolla finamente picada en un bol grande. Vierte la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, luego añade sal y polvo de pimienta de Sichuan para darle a la carne un rico perfil de sabores.

   Tip: Añadir un toque de pimienta de Sichuan aporta un toque sutil y único que realza las notas saladas de la carne.
3. 3Mezclar bien los ingredientes

   

   Con unos palillos o una cuchara, remueve enérgicamente la carne picada con los condimentos. Asegúrate de que todas las salsas líquidas y especias se absorban de manera uniforme en toda la carne.

   Tip: Remueve la mezcla de carne siempre en la misma dirección hasta que se vuelva ligeramente pegajosa; esto ayuda a que la hamburguesa mantenga su forma al freírse.
4. 4Dar forma a las hamburguesas

   

   Toma una porción de la carne sazonada y forma una bola. Lanza la carne con firmeza de una mano a otra varias veces para eliminar las bolsas de aire y darle forma de hamburguesa redonda y compacta.

   Tip: Pasar la carne de una mano a otra crea una pieza más firme que no se desarmará ni se desmoronará al darle la vuelta en la sartén.
5. 5Freír las hamburguesas

   

   Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloca las hamburguesas en la sartén y fríelas hasta que se forme una costra dorada en la parte inferior, luego dales la vuelta para cocinar el otro lado.

   Tip: Evita aplastar la carne con la espátula mientras se cocina, ya que esto exprime sus jugos naturales y hace que queden secas.
6. 6Tostar los panes de hamburguesa

   

   Abre los panes de hamburguesa y coloca las mitades en la cesta de una freidora de aire. Caliéntalos brevemente hasta que estén calientes, fragantes y ligeramente crujientes en los bordes.

   Tip: Si usas papel pergamino en la freidora de aire, asegúrate de que los panes hagan suficiente peso para que el papel no vuele hacia la resistencia eléctrica.
7. 7Aderezar los panes

   

   Coge los panes tostados y unta una capa generosa de aderezo blanco sobre las superficies cortadas. Esto aporta cremosidad y une los ingredientes para lograr un mejor sabor.

   Tip: Asegúrate de que los panes estén ligeramente tostados o calientes primero para evitar que el aderezo los ablande demasiado.
8. 8Añadir la lechuga fresca

   

   Coloca una hoja de lechuga fresca y crujiente directamente sobre la superficie aderezada de la base del pan. Esto proporciona un toque refrescante y un contraste de color vibrante.

   Tip: Seca las hojas de lechuga después de lavarlas para garantizar que se mantengan crujientes al entrar en contacto con la carne caliente.
9. 9Fundir el queso

   

   Una vez cocida la carne, coloca una rebanada de queso amarillo sobre cada una mientras sigan en la sartén caliente. Deja que el calor residual funda el queso hasta que quede perfectamente derretido.

   Tip: Cubrir la sartén con una tapa durante unos segundos puede ayudar a derretir el queso de manera más uniforme y rápida.
10. 10Montar la carne

    

    Levanta cuidadosamente la carne caliente con el queso fundido usando una espátula y pásala a la base del pan preparada, apoyándola firmemente sobre la hoja de lechuga.

    Tip: Sé cuidadoso al trasladarla para mantener la capa de queso intacta y centrada.
11. 11Añadir las rodajas de tomate

    

    Coloca una rodaja de tomate rojo fresco sobre el queso fundido. El tomate jugoso añade un sabor brillante y ligeramente ácido que equilibra la riqueza de la carne.

    Tip: Utiliza tomates maduros y firmes, y córtalos en rodajas uniformes para que se mantengan en su lugar al comer la hamburguesa.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes