Clásicas Fajitas Mexicanas de Pollo
Guacamole

Fajitas mexicanas de pollo salteadas con coloridos pimientos y cebollas, servidas junto a guacamole fresco y tortillas calientes.

Ingredientes

• 500 g muslos de pollo
• 2 whole pimientos
• 1 whole cebolla
• 1 tbsp pimentón dulce
• 1 tbsp chile en polvo
• 1 tbsp comino en polvo
• 1 tbsp ajo en polvo
• 2 whole aguacates
• 4 whole tomates cherry
• 1/2 whole cebolla
• 1/2 whole chile verde picante
• 1/2 whole zumo de lima
• to taste aceite de oliva
• to taste pimienta negra
• to taste sal
• optional cilantro
• optional tortillas de trigo

Instrucciones

1. 1Deshuesar y Cortar los Muslos de Pollo

   

   Retira la piel de los muslos de pollo y colócalos sobre una tabla de cortar de madera. Utilizando un cuchillo grande, corta la carne de pollo en tiras gruesas, preparándolas para el marinado.

   Tip: Mantén tu cuchillo afilado para asegurar cortes limpios a través de la carne de pollo sin desgarrarla.
2. 2Marinar el Pollo

   

   Coloca las tiras de pollo cortadas en un bol de cerámica blanca. Vierte una mezcla de pimentón dulce, chile en polvo, comino en polvo, ajo en polvo, pimienta negra y sal sobre el pollo, y luego mezcla a fondo.

   Tip: Permite que el pollo se marine durante unos 10 minutos para que las especias penetren profundamente en la carne.
3. 3Cortar los Pimientos y las Cebollas

   

   Toma los pimientos y las cebollas, y córtalos en tiras largas sobre una tabla de cortar de madera para que sirvan como guarnición de verduras para la sartén.

   Tip: Corta las verduras en tiras de ancho uniforme para que se cocinen de manera homogénea junto con el pollo.
4. 4Machacar los Aguacates para el Guacamole

   

   Extrae la pulpa de los aguacates maduros en un bol usando una cuchara. Utiliza un tenedor de metal para machacar la pulpa del aguacate minuciosamente hasta formar la base de tu guacamole clásico.

   Tip: Elige aguacates suaves y maduros para conseguir una textura suave y cremosa.
5. 5Picar los Tomates y Chiles

   

   Pica finamente los tomates cherry y los chiles verdes sobre una tabla de cortar de madera. Los tomates pequeños aportan menos líquido excedente y proporcionan un sabor a tomate más intenso al guacamole.

   Tip: Puedes sustituir los chiles verdes por jalapeños mexicanos si están disponibles para conseguir un picante auténtico.
6. 6Montar el Guacamole

   

   Añade los tomates picados, las cebollas, el chile verde, la pimienta negra, la sal y el zumo de medio limón directamente en el bol del aguacate machacado. Mezcla todo muy bien hasta que esté completamente integrado.

   Tip: Añade el zumo de lima con prontitud para evitar que el aguacate se oxide y se vuelva de color marrón.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes