Bol de Arroz
Carne Picada y Huevos Escalfados

Un plato de arroz reconfortante con sabrosa carne picada, cebolla roja aromática y un huevo escalfado con yema líquida, listo en menos de 15 minutos.

Ingredientes

• 300 g carne picada de res
• 1 cebolla roja
• 4 huevos pasteurizados
• 2 tbsp pasta de frijol
• 0.5 tbsp Pixian doubanjiang
• 2 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp azúcar
• 3 turns sal marina y pimienta negra
• 1 tsp condimento en polvo de carne
• 1 tbsp vino para cocinar
• 1 tbsp almidón con agua
• 1 bowl agua
• as needed aceite de cocina
• cooked white rice arroz blanco cocido

Instrucciones

1. 1Calentar aceite en el wok

   

   Coloca tu wok en la estufa y enciende el fuego. Vierte una cantidad normal de aceite de cocina para cubrir el fondo antes de añadir los ingredientes.

   Tip: Asegúrate de calentar bien el wok antes de añadir el aceite para ayudar a prevenir que se pegue.
2. 2Añadir y saltear la carne picada

   

   Añade la carne picada cruda en el wok caliente que contiene el aceite. Usa una espátula para desmoronar y saltear la carne continuamente.

   Tip: La carne picada liberará humedad mientras se cocina, así que sigue salteando hasta que el líquido se evapore por completo y escuches un chisporroteo.
3. 3Incorporar cebollas rojas en daditos

   

   Continúa cocinando la carne picada hasta que la humedad se evapore. Añade la cebolla roja en daditos a la sartén junto con un círculo de vino para cocinar rociado a lo largo del borde, luego saltea hasta que esté translúcida.

   Tip: Rociar vino para cocinar a lo largo del borde caliente del wok ayuda a evaporar instantáneamente el alcohol y realzar el aroma.
4. 4Verter la mezcla de salsa secreta

   

   Vierte tu mezcla de salsa preparada sobre la carne picada y las cebollas salteadas. Revuelve de manera uniforme, luego añade el condimento de carne en polvo y medio bol de agua.

   Tip: La mezcla de salsa incluye pasta de frijol, Pixian doubanjiang, salsa de soja ligera y oscura, salsa de ostras, azúcar, y sal marina con pimienta negra.
5. 5Cascar los huevos en la mezcla de carne

   

   Casca cuatro huevos pasteurizados uno por uno directamente en la mezcla de carne picada a fuego lento. Cubre con la tapa y baja el fuego.

   Tip: Ajusta el tiempo de cocción dependiendo de qué tan líquidas prefieras las yemas de los huevos.
6. 6Espesar con almidón de agua y finalizar

   

   Rocía un círculo de almidón con agua a lo largo del borde interior del wok para espesar la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 10 segundos antes de retirar del fuego.

   Tip: Este paso final crea una salsa rica y brillante que recubre por completo cada grano de arroz al servir.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes