Arroz con Ternera
Curry Estilo Japonés

Un curry de ternera reconfortante y rápido para la cena, con tiernos rollos de carne, zanahorias dulces y patatas a fuego lento en una salsa cremosa enriquecida con leche.

Ingredientes

• 3 boxes rollos de ternera
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 10 g salsa de soja ligera
• 10 g salsa de soja oscura
• 1 bowl leche
• 1 bowl agua clara
• 2 blocks pastillas de curry
• to taste vino para cocinar
• as needed aceite de cocina
• to serve arroz blanco

Instrucciones

1. 1Escaldar los rollos de ternera

   

   Coloca los rollos de ternera en una sartén con agua hirviendo y añade un poco de vino para cocinar para eliminar cualquier sabor a caza. Una vez que el agua vuelva a hervir y la carne cambie de color, retira la carne del agua y resérvala para más tarde.

   Tip: Añadir vino para cocinar ayuda a neutralizar eficazmente el olor a caza de la carne.
2. 2Hervir los rollos de ternera con vino para cocinar

   

   Coloca los rollos de ternera en agua hirviendo y vierte un poco de vino para cocinar para ayudar a eliminar cualquier sabor a caza. Lleva todo a ebullición antes de retirar la ternera.

   Tip: Añadir vino para cocinar durante el escaldado ayuda a neutralizar los olores a caza en los rollos de ternera.
3. 3Retirar la ternera cocida

   

   Usa un colador para sacar los rollos de ternera escaldados del agua hirviendo una vez que estén listos, y luego resérvalos para su uso posterior.

   Tip: Retira la ternera rápidamente una vez cocida para mantenerla tierna para el hervor final.
4. 4Saltear las cebollas picadas

   

   Calienta aceite en una sartén, añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén aromáticas y translúcidas.

   Tip: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las cebollas para liberar su aroma rápidamente.
5. 5Añadir patatas y zanahorias

   

   Añade las patatas en dados y las zanahorias en dados a la sartén con las cebollas sofritas y aromáticas, removiendo para combinar.

   Tip: Corta las patatas y las zanahorias en cubos uniformes para que se cocinen de manera uniforme juntas.
6. 6Sazonar con salsa de soja ligera

   

   Vierte una cucharada de salsa de soja ligera (unos 10 gramos) sobre la mezcla de verduras en la sartén para realzar la base de sabor sabroso.

   Tip: Añade la salsa de soja directamente sobre las verduras para permitir que se caramelice ligeramente.
7. 7Añadir salsa de soja oscura

   

   Vierte una cucharada de salsa de soja oscura, midiendo unos 10 gramos, directamente sobre las patatas, zanahorias y cebollas en dados que se cocinan en la sartén. Mezcla y remueve los ingredientes juntos para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.

   Tip: La salsa de soja oscura aporta a la mezcla un color más profundo y un rico sabor base sabroso.
8. 8Verter la leche

   

   Añade un cuenco lleno de leche a la sartén con las verduras salteadas y los condimentos. Esto introduce una textura cremosa que enriquece la base del curry.

   Tip: Usar leche en lugar de solo agua aporta una consistencia suave y aterciopelada a la salsa de curry.
9. 9Añadir agua clara

   

   Vierte un cuenco de agua clara en la sartén junto con los demás líquidos para crear suficiente caldo de cocción para el curry. Remueve todo para combinar bien.

   Tip: Equilibrar la proporción de leche y agua clara evita que la salsa se vuelva demasiado pesada.
10. 10Añadir las pastillas de curry

    

    Coloca dos bloques de curry en la mezcla líquida de la sartén. Si prefieres un sabor más fuerte y rico, puedes optar por añadir medio bloque más.

    Tip: Remueve suavemente a medida que los bloques de curry se derriten para ayudarles a disolverse por completo sin formar grumos.
11. 11Tapar y cocinar a fuego lento

    

    Cubre la sartén de forma segura con una tapa y deja que el contenido hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto permite que las patatas y las zanahorias se cocinen por completo y se ablanden mientras absorben los sabores del curry.

    Tip: Mantén el fuego a un nivel medio para que el líquido hierva a fuego lento de manera constante sin desbordarse.
12. 12Añadir trozos de ternera al curry

    

    Vierte los trozos de ternera preprocesados y escaldados directamente en la sartén que contiene la salsa de curry espesa y la mezcla de verduras a fuego lento.

    Tip: Asegúrate de que la salsa ya esté espesa antes de añadir la ternera para que los sabores se adhieran bien sin cocinar demasiado la carne.
13. 13Cocinar la ternera a fuego lento en el curry

    

    Utilizando un par de palillos, remueve suavemente los trozos de ternera en la salsa de curry hirviendo, cocinando a fuego alto durante un minuto o dos hasta que estén bien calientes e impregnados de sabor.

    Tip: Remueve continuamente para asegurar que los trozos de ternera estén cubiertos de manera uniforme y no se agrupen en la salsa burbujeante.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes