Sopa Coreana Rápida de Tteok-mandu-guk
10 Minutos de Preparación
Un reconfortante tteok-mandu-guk coreano rápido con pasteles de arroz tiernos y jugosos dumplings en un caldo sabroso con cintas de huevo y aceite de sésamo.
El tteok-mandu-guk es un plato reconfortante tradicional coreano que se disfruta durante todo el año y especialmente en el Año Nuevo Lunar para simbolizar un nuevo comienzo. Esta versión rápida de 10 minutos aporta sabores sabrosos y auténticos a tu mesa sin esfuerzo utilizando ingredientes básicos de la despensa como la salsa de pescado y el ajo picado.
Ingredientes
- 700 ml agua
- 0.5 tbsp sal
- 1 tbsp salsa de pescado
- 1 tbsp ajo picado
- 200 g rebanadas de pastel de arroz para sopa
- 6 pieces dumplings
- 2 huevos
- 2 stalks cebolleta
- to taste pimienta negra
- 1 tsp aceite de sésamo
Instrucciones
- 1Sazonar la Base de Agua
Añade media cucharada de sal en la olla con agua usando una cuchara de madera para sazonar adecuadamente la base de la sopa antes de introducir los ingredientes principales.
Tip: Sazonar el agua desde el principio ayuda a infundir el sabor de manera uniforme en toda la sopa. - 2Construir Sabores Umami
Revuelve una cucharada de salsa de pescado y una cucharada de ajo picado en la olla utilizando una cuchara de madera para crear un perfil de sabor rico y sabroso.
Tip: El ajo picado aporta una profundidad aromática, mientras que la salsa de pescado proporciona el condimento umami esencial. - 3Agregar Pasteles de Arroz y Dumplings
Coloca las rebanadas de pastel de arroz para sopa y los dumplings directamente en la olla con agua sazonada antes de que alcance un hervor completo.
Tip: Agrégalos antes de que el agua hierva a borbotones para que se cocinen de manera uniforme a medida que se calienta. - 4Incorporar Huevos Batidos
Una vez que el agua empiece a hervir, vierte dos huevos batidos en la olla haciendo un movimiento circular, seguido de la cebolleta picada y la pimienta negra.
Tip: Evita remover inmediatamente después de verter los huevos para que formen cintas suaves y esponjosas en la sopa. - 5Terminar con Aceite de Sésamo
Apaga el fuego una vez que el tteok-mandu-guk esté completamente cocido y hirviendo vigorosamente, luego rocía un círculo de aceite de sésamo aromático por encima.
Tip: Añade el aceite de sésamo justo después de apagar el fuego para que su delicado aroma no se queme.
