Costillas de Cerdo Doradas
Crujientes
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas costillas de cerdo doradas presentan una salsa dulce característica y un sazonador dorado único para un sabor inolvidable.
Como uno de los platos estrella de nuestro hotel, estas costillas de cerdo doradas ofrecen un perfil de sabor estable y memorable. La cuidadosa preparación sella los jugos naturales de la carne al tiempo que crea una capa exterior que retiene perfectamente la salsa sabrosa y el vibrante sazonador.
Ingredientes
- 500 g costillas de cerdo
- 3 tbsp almidón
- 500 ml aceite de cocina
- 2 tbsp salsa roja especial
- 1 tbsp polvo de sazonador dorado
- 1 sprig perejil fresco
- 2 decoraciones de mariposas comestibles
Instrucciones
- 1Rebozar las costillas con almidón
Toma las costillas de cerdo marinadas y cúbrelas uniformemente con una capa de almidón para sellar los jugos y crear una capa exterior crujiente durante la fritura.
Tip: Asegúrate de que cada pieza esté cubierta ligera y uniformemente para que el almidón no se agrupe en el aceite caliente. - 2Freír las costillas de cerdo
Calienta el aceite a aproximadamente el 60 por ciento de calor, luego coloca con cuidado las costillas rebozadas en el wok para freírlas hasta que se vuelvan doradas y logren una textura crujiente.
Tip: Vigila de cerca la temperatura del aceite; el 60 por ciento de calor asegura que la carne se cocine por completo sin quemar demasiado rápido la capa exterior de almidón. - 3Retirar las costillas fritas
Una vez que las costillas estén doradas y crujientes, usa un colador de alambre para sacarlas del aceite caliente y transfiéralas directamente a un recipiente de metal limpio.
Tip: Sacude el colador suavemente para escurrir el exceso de aceite antes de transferir las costillas. - 4Rociar con salsa
Toma una botella exprimible llena con la salsa roja especial y rocíala uniformemente sobre las costillas de cerdo recién fritas dentro del tazón de metal.
Tip: Rocía con un movimiento circular para asegurar que la salsa cubra las costillas tibias de manera uniforme. - 5Añadir el sazonador dorado
Espolvorea el vibrante polvo de condimento amarillo sobre las costillas de cerdo cubiertas de salsa, luego revuelve y mezcla todo bien para infundir el sabor único y el sabor estable.
Tip: Mezcla rápidamente mientras las costillas aún estén calientes para que el sazonador se adhiera bien a la salsa.
