Macarrones
queso cremosos en sartén con 3 ingredientes
Domina estos fáciles macarrones con queso en sartén con solo tres ingredientes. Usa una sola olla para una salsa rica y cremosa sin hacer un roux. Ideal para una comida rápida.
La belleza de estos macarrones con queso simplificados reside en su técnica. Al cocinar la pasta directamente en la leche, esta libera sus almidones naturales en el líquido, creando una base cremosa que se espesa por sí sola. Es una comida reconfortante, infalible y nostálgica que se prepara en menos de 20 minutos, perfecta para noches ocupadas o cocineros principiantes.
Ingredientes
- 2 cups leche entera
- 2 cups coditos de pasta secos
- 2 cups queso cheddar rallado
- to taste sal y pimienta negra (opcional)
Instrucciones
- 1Verter la leche
Vierte la leche en una olla grande y colócala a fuego medio. Lleva la leche a un hervor suave, con cuidado de que no suba rápidamente y se derrame.
Tip: Vigila la leche de cerca mientras se calienta, ya que puede hacer espuma y desbordarse rápidamente si se descuida. - 2Añadir la pasta
Una vez que la leche esté hirviendo suavemente, añade los coditos de pasta secos directamente a la olla. Remueve inmediatamente para evitar que la pasta se pegue en el fondo.
Tip: Cocinar la pasta directamente en la leche crea una base naturalmente cremosa sin necesidad de preparar un roux aparte. - 3Cocinar y remover
Cocina la pasta en la leche removiendo frecuentemente con una cuchara de madera. El movimiento continuo evita que la pasta se pegue y ayuda a liberar los almidones para espesar la salsa.
Tip: Mantén el fuego a un nivel suave para asegurarte de que la leche no se queme en el fondo de la olla mientras la pasta se ablanda. - 4Añadir el queso
Cuando la pasta esté tierna y haya absorbido la mayor parte de la leche, apaga el fuego. Espolvorea el queso cheddar rallado directamente sobre la pasta caliente.
Tip: El queso recién rallado se funde de forma mucho más homogénea que el queso embolsado, que suele contener agentes antiaglomerantes. - 5Remover hasta que quede cremoso
Remueve la mezcla continuamente hasta que el queso se haya fundido por completo y se distribuya de manera uniforme. La salsa se espesará y se volverá rica, cubriendo la pasta a la perfección. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Tip: Si la salsa de queso queda demasiado espesa, añade un chorrito de leche caliente para aligerarla hasta obtener la consistencia deseada.
