Fideos horneados
carne y queso fáciles (Salteado de carne y queso)

Un reconfortante plato de fusión con fideos de trigo elásticos salteados en una sabrosa salsa de carne y tomate, cubiertos con una deliciosa capa de mozzarella derretida.

Ingredientes

• 2 cakes fideos de trigo no fritos
• 15 g mantequilla
• 1/2 cebolla morada
• 200 g carne molida de res
• 3 tbsp granos de maíz
• 2 medium tomates medianos
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp salsa de soja oscura
• 1/2 tsp pimienta negra
• 1/2 tsp sazonador salado
• 100 g queso mozzarella rallado
• to taste perejil fresco

Instrucciones

1. 1Hervir los fideos de trigo

   

   Comience colocando los fideos de trigo no fritos en una olla con agua hirviendo. Cocínelos durante unos tres minutos hasta que se ablanden pero mantengan una textura firme y elástica. Estos fideos son una excelente alternativa no frita a las variedades instantáneas comunes, ofreciendo un perfil de ingredientes más limpio.

   Tip: Use los palillos para separar suavemente los fideos mientras se cocinan y evitar que se peguen en el agua hirviendo.
2. 2Enjuagar en agua fría

   

   Una vez cocidos, transfiera inmediatamente los fideos a un tazón con agua fría. El enjuague corta la cocción al instante y elimina el exceso de almidón de la superficie, lo que evita que los fideos se batan y asegura que queden elásticos para el plato final.

   Tip: El agua helada es ideal para enfriar rápidamente los fideos y preservar su textura perfecta al dente.
3. 3Derretir la mantequilla

   

   Coloque un trozo de mantequilla en una sartén a fuego medio y deje que se derrita hasta que empiece a espumar ligeramente. Saltear con mantequilla en lugar de aceite aporta una fragancia rica y cremosa que realza notablemente el sabor de la carne y el queso.

   Tip: Mantenga el fuego a un nivel medio constante para evitar que la mantequilla se dore o se queme, lo que afectaría el color y sabor del plato.
4. 4Saltear la carne y las cebollas

   

   Agregue la cebolla morada picada y la carne con los granos de maíz a la sartén con la mantequilla derretida. Saltee los ingredientes hasta que las cebollas estén translúcidas y aromáticas, y la carne esté bien dorada y desmenuzada en trozos pequeños.

   Tip: Desmenuzar la carne en trozos pequeños mientras se saltea ayuda a que se cocine más rápido y asegura que el maíz se distribuya bien en la salsa.
5. 5Agregar los tomates picados

   

   Incorpore los tomates rojos picados a la sartén con la carne y las cebollas salteadas. Cocine la mezcla hasta que los tomates se ablanden y suelten sus jugos, formando una base natural y sabrosa para la salsa que cubrirá los fideos.

   Tip: Puede machacar un poco los tomates con la espátula mientras se cocinan para ayudar a que se deshagan más rápido y lograr una salsa más homogénea.
6. 6Sazonar la mezcla de la salsa

   

   Sazone la salsa a fuego lento con una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura y pimienta negra. Mezcle todo bien hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes con un glaseado rico y sabroso.

   Tip: Pruebe la salsa sobre la marcha y ajuste el sazón a su gusto; recuerde que la salsa de soja oscura sirve principalmente para aportar un color profundo y apetitoso.
7. 7Combinar los fideos y la salsa

   

   Incorpore los fideos de trigo cocidos y escurridos a la sartén con la salsa espesa de carne y tomate. Use una espátula para mezclar bien los fideos, asegurándose de que cada hebra quede bien cubierta con la sabrosa y aromática mezcla para maximizar el sabor en cada bocado.

   Tip: Asegúrese de que la salsa tenga una consistencia espesa antes de agregar los fideos, para que el plato final quede cremoso y no aguado.
8. 8Agregar el queso rallado

   

   Distribuya uniformemente un buen puñado de queso rallado sobre los fideos con carne. Esta capa se derretirá durante el último hervor, creando una cubierta rica y elástica que unirá la salsa sabrosa y los fideos.

   Tip: Puede usar mozzarella para lograr el clásico efecto elástico o una mezcla con cheddar para un sabor más intenso; incluso unas rebanadas de queso común funcionarán bien.
9. 9Derretir la capa de queso

   

   Coloque una tapa de vidrio sobre la sartén y cocine a fuego bajo durante aproximadamente dos minutos. Esto atrapará el calor y el vapor, permitiendo que el queso se derrita por completo en una capa cremosa y elástica sin recocer los fideos ni quemar el fondo de la salsa.

   Tip: Una tapa de vidrio transparente es ideal porque permite ver exactamente cuándo el queso está perfectamente fundido sin necesidad de levantarla y perder calor.

Conservación y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes