Cerdo salteado
Gochujang

Un salteado coreano audaz y sabroso con panceta de cerdo glaseada en una salsa de gochujang picante, equilibrada con dientes de ajo enteros asados.

Ingredientes

• 500 g panceta de cerdo, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 1 tbsp gochujang (pasta de chile coreana)
• 1 tbsp chile en polvo coreano
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 tbsp azúcar
• 1 tbsp ajo picado
• 1 handful dientes de ajo enteros
• to taste pimienta negra
• 1 tsp semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

1. 1Calentar la sartén y añadir la panceta

   

   Calienta una sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, añade los trozos de panceta de cerdo.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté uniformemente caliente antes de añadir la carne para un mejor sellado.
2. 2Dorar la panceta

   

   Cocina los trozos de panceta en la sartén, volteándolos ocasionalmente con pinzas hasta que estén dorados por ambos lados.

   Tip: Cocinar hasta que estén dorados asegura un exterior crujiente y un sabor rico.
3. 3Preparar la salsa de gochujang

   

   En un bol de vidrio, combina una cucharada de gochujang, chile en polvo, salsa de soja, azúcar y ajo picado. Mezcla bien con una cuchara de madera y añade una pizca de pimienta.

   Tip: Ajusta el nivel de dulzor o picante variando ligeramente las cantidades de azúcar o chile en polvo.
4. 4Añadir la salsa y el ajo

   

   Vierte la mezcla de salsa sobre la panceta dorada y añade los dientes de ajo enteros.

   Tip: Añadir los dientes de ajo enteros en este punto permite que se asen y se ablanden en la salsa.
5. 5Cocinar y combinar

   

   Remueve todo en la sartén caliente, asegurándote de que la panceta y los ajos estén bien cubiertos con la salsa. Continúa cocinando hasta que los sabores se integren y la carne esté bien hecha.

   Tip: Remueve constantemente para evitar que la salsa se queme mientras se carameliza alrededor de la carne.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes