Fusilli con Bacon
Espárragos

Una comida rápida y sabrosa de 15 minutos: fusilli al dente mezclados con bacon crujiente, espárragos frescos y un glaseado de salsa de ostra y soja.

Ingredientes

• 200 g pasta fusilli
• 150 g bacon
• 150 g espárragos
• 1/2 cebolla morada
• 2 tbsp salsa de ostra
• 2 tbsp salsa de soja
• to taste pimienta negra
• to taste sal marina
• 1 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Cortar el bacon

   

   Coloca las tiras de bacon sobre una tabla de cortar limpia y usa un cuchillo afilado para cortarlas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Esto asegura que el bacon se cocine de manera uniforme y sea fácil de comer.

   Tip: Si el bacon es demasiado resbaladizo, colócalo en el congelador durante 10-15 minutos antes de cortarlo para que la grasa se endurezca.
2. 2Cortar los espárragos

   

   Toma los tallos de espárragos y córtalos en secciones uniformes del tamaño de un bocado con un cuchillo afilado. Desecha los extremos leñosos si es necesario para asegurar una textura tierna.

   Tip: Mantén las piezas aproximadamente del mismo tamaño que la pasta para obtener el mejor equilibrio en cada bocado.
3. 3Blanquear los espárragos

   

   Lleva una olla de agua a ebullición, añadiendo un poco de aceite y sal. Introduce las secciones de espárrago y blanquea durante un minuto hasta que estén verdes y ligeramente tiernos, luego retíralos con una espumadera.

   Tip: No cocines demasiado los espárragos; deben mantener un ligero crujido y un color vibrante.
4. 4Cocinar la pasta

   

   En la misma agua hirviendo que utilizaste para los espárragos, cocina el fusilli durante 8 a 10 minutos hasta que esté al dente. Retira la pasta del agua una vez lista.

   Tip: Comprueba la textura de la pasta alrededor del minuto 8 para asegurarte de que permanezca firme y no se vuelva blanda.
5. 5Saltear la cebolla

   

   Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Añade la cebolla morada picada y saltéala hasta que esté blanda, translúcida y fragante.

   Tip: Remueve con frecuencia para evitar que la cebolla se queme y para que desarrolle un sabor dulce y suave.
6. 6Freír el bacon

   

   Aumenta el fuego a alto y añade los trozos de bacon a la sartén con la cebolla salteada. Saltea hasta que los bordes del bacon estén ligeramente dorados y crujientes.

   Tip: El fuego alto ayuda a que la grasa se libere y se logre ese toque ahumado característico del bacon.
7. 7Combinar los ingredientes

   

   Añade el fusilli cocido y las secciones de espárragos blanqueados a la sartén con la cebolla y el bacon. Asegúrate de que todos los elementos se integren para la etapa final del salteado.

   Tip: Asegúrate de que la pasta esté bien escurrida antes de añadirla a la sartén para evitar que la salsa se vuelva demasiado líquida.
8. 8Sazonar la pasta

   

   Espolvorea la mezcla de pasta con pimienta negra y sal marina. Rocía dos cucharadas de salsa de ostra y dos de salsa de soja para crear el perfil de sabor sabroso del plato.

   Tip: Añadir las salsas directamente sobre la pasta y los vegetales ayuda a que cubran los ingredientes de manera más uniforme mientras remueves.
9. 9Saltear hasta terminar

   

   Usando una espátula de madera, remueve bien todos los ingredientes en la sartén. Continúa hasta que la salsa cubra uniformemente la pasta y los vegetales, y el plato esté caliente y aromático.

   Tip: Mantén el fuego constante mientras remueves para asegurar que todo esté cocinado uniformemente y lleno de sabor.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes