Espaguetis
Tomate y Tocino

Disfruta de estos espaguetis dulces y salados con tocino y tomate fresco. Una receta de pasta rápida y deliciosa con un toque único de soja y ketchup.

Ingredientes

• 200 g espaguetis
• 2 tomates rojos
• 50 g tocino
• 1/2 cebolla morada
• 20 g mantequilla
• 1 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp ketchup
• 1 tbsp azúcar blanca
• 1 pinch sal
• to taste pimienta negra molida

Instrucciones

1. 1Marcar los tomates

   

   Con un cuchillo afilado, marca cuidadosamente una cruz poco profunda en la piel de la parte superior de cada tomate. Esta pequeña incisión ayudará a que la piel se desprenda fácilmente después de blanquearlos.

   Tip: Ten cuidado de no cortar demasiado profundo; solo quieres atravesar la piel, no rebanar la pulpa.
2. 2Blanquear los tomates

   

   Introduce los tomates con cuidado en una olla de agua hirviendo. Déjalos blanquear durante un corto tiempo hasta que la piel alrededor de la cruz comience a curvarse y aflojarse, luego retíralos.

   Tip: Ten preparado un recipiente con agua y hielo para detener inmediatamente el proceso de cocción una vez que la piel se desprenda.
3. 3Cortar los tomates en trozos

   

   Una vez que los tomates estén blanqueados y pelados, colócalos sobre una tabla de cortar y córtalos en trozos uniformes del tamaño de un bocado para prepararlos para la salsa.

   Tip: Usa un cuchillo de sierra para cortar los tomates limpiamente sin aplastarlos.
4. 4Picar la cebolla morada

   

   Pica con cuidado la cebolla morada en trozos pequeños y uniformes sobre la tabla de cortar. Estos trozos se saltearán más tarde para construir la base sabrosa de la salsa.

   Tip: Mantén los dedos metidos hacia adentro mientras picas para garantizar un corte seguro y eficiente.
5. 5Rebanar el tocino

   

   Toma el tocino y córtalo en pequeñas tiras rectangulares uniformes. Estos trozos añadirán un sabor salado y delicioso a la salsa de pasta al freírlos.

   Tip: Cortar el tocino mientras está frío ayuda a hacer cortes limpios y precisos.
6. 6Hervir los espaguetis

   

   Coloca los largos hilos de espaguetis secos en una olla ancha llena de agua hirviendo con sal. Cocina durante aproximadamente 8 minutos hasta que estén al dente, luego retira y reserva.

   Tip: Añade una cucharada generosa de sal al agua para asegurar que la pasta tenga buen sabor.
7. 7Saltear las cebollas moradas

   

   Derrite una porción de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas moradas picadas y sofríe hasta que estén fragantes y tiernas.

   Tip: Mantén el fuego medio para asegurar que las cebollas se suavicen sin quemarse.
8. 8Freír el tocino

   

   Añade los trozos de tocino a la sartén con las cebollas sofritas. Continúa salteando hasta que el tocino esté bien cocido.

   Tip: Asegúrate de que el tocino esté extendido uniformemente para una cocción homogénea.
9. 9Cocinar los tomates

   

   Añade los tomates troceados a la sartén. Remueve la mezcla continuamente, permitiendo que los tomates se deshagan y liberen sus jugos naturales en la salsa.

   Tip: Presiona los trozos de tomate con la espátula para ayudar a que liberen el jugo más rápidamente.
10. 10Sazonar la salsa de tomate

    

    Sazona la salsa a fuego lento añadiendo una cucharada de salsa de soja, una cucharada de ketchup, una cucharada de azúcar blanca y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.

    Tip: Ajusta el condimento a tu gusto, asegurando un equilibrio entre dulce y salado.
11. 11Añadir la pasta

    

    Transfiere los espaguetis precocidos directamente a la sartén que contiene la salsa de tomate y tocino preparada.

    Tip: Asegúrate de que tu pasta esté bien escurrida antes de añadirla a la salsa para evitar que quede aguada.
12. 12Mezclar y terminar

    

    Espolvorea pimienta negra molida y mezcla los espaguetis con la salsa a fuego fuerte. Continúa cocinando hasta que la salsa espese y cubra bien los fideos.

    Tip: Mezcla rápidamente para asegurar que la salsa se adhiera perfectamente a la pasta sin sobrecocer los fideos.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes