Pastel Salado de Carne
Patata Rallada

Un pastel a la sartén rústico y muy fácil con una base crujiente de patata rallada y huevo cubierta de tierna carne picada sazonada.

Ingredientes

• 1 lb patatas
• 1 porción carne picada
• 3 huevos
• 2 tbsp mayonesa
• 1 tsp pimienta negra
• 1 tbsp salsa de soja
• 1 tsp sal
• 1 tsp caldo de pollo
• to taste romero picado
• to taste ajo picado
• as needed aceite de cocina
• optional chile en polvo

Instrucciones

1. 1Preparar la base de la salsa

   

   Comienza preparando la base de sabor para la carne picada. Exprime una porción generosa de mayonesa en un vaso medidor transparente o en un tazón pequeño. Esto pronto se combinará con pimienta negra, salsa de soja y sal para crear una marinada rica.

   Tip: La mayonesa añade excelente grasa y humedad a la carne picada, asegurando que la carne se mantenga tierna y jugosa durante el proceso de horneado sin sentirse grasienta.
2. 2Mezclar el condimento de la carne

   

   Vierte la salsa preparada, que consiste en mayonesa, pimienta negra, salsa de soja y sal, en un tazón rojo que contiene la carne picada. Añade romero picado y ajo según tu preferencia personal, y mezcla todo a fondo.

   Tip: Si prefieres un toque picante, siéntete libre de añadir un poco de chile en polvo durante el proceso de marinado.
3. 3Preparar y rallar las patatas

   

   Pela una libra de patatas y rállalas en un recipiente transparente usando una herramienta de madera para ayudar.

   Tip: Puedes cortar las patatas en trozos, tiras o ralladuras; rallarlas ayuda a que se cocinen de manera uniforme y se mezclen con la carne.
4. 4Sazonar las patatas ralladas

   

   Casca 3 huevos en el recipiente con las patatas ralladas, añadiendo un huevo extra si prefieres una textura más jugosa. Sazona con un poco de ajo, sal y caldo de pollo, luego mezcla bien.

   Tip: La mezcla de patata se verá ligeramente húmeda, pero no te preocupes ya que la humedad se cocinará por completo durante el horneado.
5. 5Engrasar el molde para hornear

   

   Busca una sartén apta para horno y usa una brocha de silicona para aplicar una capa de aceite de manera uniforme en toda la superficie para evitar que se pegue.

   Tip: Una sartén antiadherente funciona muy bien ya que la temperatura de horneado es moderada, pero también puedes usar un molde para hornear dedicado si lo prefieres.
6. 6Acaparar la base de patata

   

   Transfiere la mezcla de patata rallada preparada directamente a la sartén engrasada para formar la costra inferior del pastel.

   Tip: Extiende las hebras de patata de manera uniforme por el fondo de la sartén para asegurar una base uniforme.
7. 7Armar y hornear el pastel

   

   Cubre la capa de patatas ralladas en la sartén con la mezcla de carne picada sazonada. Hornea en el horno a 170 grados durante 40 minutos.

   Tip: Una vez fuera del horno, usa una espátula de silicona para aflojar los bordes o inviértelo en un plato para servirlo fácilmente.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes