Ramen Tonkotsu Picante
Huevo

Disfruta de la comodidad de una ramen de restaurante en casa con esta receta picante de tonkotsu, acompañada de un huevo perfecto, setas y pastelitos de pescado decorativos.

Ingredientes

• 1 pack ramen instantáneo tonkotsu
• 1 huevo
• 2 setas de cardo (king oyster mushrooms)
• 1 small bunch bok choy
• 3-4 pastelitos de pescado con forma de flor de cerezo
• 1 tbsp aceite de cocina
• to taste salsa picante para ramen
• to taste semillas de sésamo
• to taste cebollino picado

Instrucciones

1. 1Freír el huevo

   

   Calienta una pequeña cantidad de aceite en tu olla eléctrica a fuego medio-bajo. Casca el huevo en la olla y fríelo hasta que la clara esté firme mientras mantienes la yema ligeramente líquida.

   Tip: Mantén el fuego bajo o medio para asegurar que el huevo no se queme.
2. 2Reservar el huevo

   

   Retira cuidadosamente el huevo frito de la olla usando palillos o una espátula. Colócalo en un bol y resérvalo para mantener la yema intacta mientras preparas la sopa.

   Tip: Manipula el huevo con cuidado para mantener la yema intacta.
3. 3Preparar el caldo de setas

   

   Añade agua fresca a la olla y llévala a ebullición. Incorpora las setas de cardo laminadas y cocina hasta que estén tiernas y hayan absorbido el calor.

   Tip: Puedes añadir una pizca de sal al agua para sazonar las setas mientras hierven.
4. 4Cocinar los fideos

   

   Añade el bloque de fideos de ramen instantáneo al caldo de setas hirviendo. Asegúrate de que los fideos estén completamente sumergidos para que se cocinen de manera uniforme.

   Tip: No cocines demasiado los fideos si los prefieres con una textura más firme.
5. 5Añadir verduras y otros ingredientes

   

   Incorpora el bok choy y los pastelitos de pescado. Cocina durante aproximadamente un minuto hasta que las hojas estén tiernas y los pastelitos estén calientes.

   Tip: Estos pastelitos de pescado decorativos añaden un toque estético muy bonito a tu ramen.
6. 6Sazonar el caldo

   

   Vierte la base de sopa líquida del ramen y la cantidad deseada de salsa picante. Mezcla bien para asegurar que el condimento se disuelva completamente en el caldo.

   Tip: Ajusta la cantidad de salsa picante según tu nivel de tolerancia al picante.
7. 7Incorporar la salsa

   

   Usa tus palillos para levantar y girar suavemente los fideos, asegurando que el caldo picante se distribuya uniformemente por todo el plato.

   Tip: Mezcla suavemente para evitar romper los fideos, especialmente si los prefieres con una textura más firme.
8. 8Decorar y servir

   

   Coloca cuidadosamente el huevo frito reservado encima del ramen. Sirve inmediatamente para que la yema pueda fundirse con el caldo caliente.

   Tip: La yema blanda añade una maravillosa riqueza al caldo tonkotsu picante una vez que la rompes.

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