Sopa de Tofu
Carne Picada al Estilo Chaoshan

Una sopa ligera y reconfortante con tofu sedoso y carne sabrosa, realzada por el toque ácido de la mostaza en conserva.

Ingredientes

• 200 g tofu sedoso o firme, en cubos
• 150 g carne de cerdo picada
• 50 g hojas de mostaza en conserva, picadas
• 800 ml agua o caldo de pollo
• 1 tbsp sal
• 1 sprig cilantro, picado
• optional pimienta blanca

Instrucciones

1. 1Añadir la carne picada al agua hirviendo

   

   Añade la carne picada a una olla con agua hirviendo. Usa una cuchara o espátula para remover y separar la carne, asegurándote de que se cocine de manera uniforme sin formar grumos.

   Tip: Remover inmediatamente ayuda a que la carne se separe en hebras individuales, logrando una textura más tierna.
2. 2Añadir el tofu en cubos

   

   Una vez que la carne esté cocinándose, añade los cubos de tofu a la olla. Remueve con suavidad para combinar la carne y el tofu.

   Tip: Añade el tofu con cuidado para evitar romper los cubos, permitiendo que absorban el sabor del caldo.
3. 3Incorporar las hojas de mostaza en conserva

   

   Añade las hojas de mostaza en conserva a la olla. Remueve para asegurar que se distribuyan bien e infundan su sabor salado y ácido en la sopa.

   Tip: Las hojas de mostaza en conserva son esenciales para el auténtico perfil de sabor de Chaoshan.
4. 4Sazonar la sopa

   

   Añade la medida de sal a la olla. Remueve la sopa suavemente para asegurar que la sal se disuelva y sazone el caldo uniformemente.

   Tip: Prueba el caldo antes de añadir sal, ya que las hojas de mostaza en conserva pueden ser bastante saladas.
5. 5Decorar con cilantro fresco

   

   Añade un puñado de cilantro fresco a la olla como guarnición final antes de retirar del fuego. El calor residual liberará el aroma de las hierbas.

   Tip: Añade el cilantro justo al final para mantener su color vibrante y su sabor fresco.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes