Pasta Cremosa
Bacon y Champiñones

Disfruta de una pasta rica y aterciopelada con bacon crujiente, champiñones salteados y una salsa de queso irresistible, realzada con tomillo fresco.

Ingredientes

• 200 g espaguetis
• 4 slices bacon estilo americano
• 7 mushrooms champiñones blancos
• 0.5 unit cebolla
• 2 slices queso procesado
• 2 tbsp queso parmesano
• 1 tbsp mantequilla
• 1 sprig tomillo fresco
• to taste sal marina
• to taste pimienta negra
• 1 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Preparar los champiñones

   

   Toma 6 a 7 champiñones frescos y córtalos en láminas finas sobre una tabla de cortar. Estos formarán la base terrosa y sabrosa de la salsa.

   Tip: Corta láminas uniformes para que los champiñones se cocinen de manera homogénea.
2. 2Preparar el bacon

   

   Corta 3 a 4 lonchas de bacon en trozos de 2 cm. Estos trozos pequeños se volverán crujientes y darán un toque salado irresistible al plato.

   Tip: Mantén los trozos de un tamaño similar para que se doren al mismo tiempo.
3. 3Cocer la pasta

   

   Pon a hervir una olla con agua, añadiendo un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocina los espaguetis; si están muy largos, ve introduciéndolos suavemente. Cocina entre 8 y 10 minutos para una textura al dente, o de 15 a 20 minutos si prefieres la pasta más suave.

   Tip: Añadir aceite al agua ayuda a que la pasta no se pegue durante la cocción.
4. 4Dorar el bacon

   

   Coloca el bacon en una sartén a fuego medio-bajo. Cocina lentamente, dejando que la grasa se desprenda hasta que el bacon esté crujiente y dorado.

   Tip: Cocinar a fuego lento evita que el bacon se queme y permite que la grasa se libere por completo.
5. 5Infusionar con tomillo

   

   Una vez que el bacon esté crujiente, baja el fuego al mínimo y añade la ramita de tomillo. Deja que perfume la grasa del bacon con su aroma herbal y luego retira la rama.

   Tip: Infusionar a baja temperatura garantiza que el tomillo aporte sabor sin quemar las hojas.
6. 6Sofreír aromáticos y champiñones

   

   Añade la cebolla picada a la sartén con la grasa del bacon y sofríe hasta que esté transparente. Luego, incorpora los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.

   Tip: Sofreír la cebolla primero crea una base dulce que resalta el sabor de los champiñones.
7. 7Crear la salsa cremosa

   

   Añade una nuez de mantequilla y un poco de agua a la sartén. Incorpora las dos lonchas de queso procesado y deja que se fundan con los ingredientes hasta formar una salsa cremosa. Salpimenta al gusto.

   Tip: Mantén el fuego bajo para que la emulsión del queso sea perfecta y no se corte.
8. 8Mezclar pasta y salsa

   

   Tras 15 minutos de cocción, transfiere la pasta directamente a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que cada hebra quede cubierta. Termina añadiendo queso parmesano rallado y subiendo ligeramente el fuego para espesar la salsa al gusto.

   Tip: Si la salsa se espesa demasiado, añade una cucharada del agua de cocción de la pasta para aligerarla.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes