Sopa de Pollo
Trozos de Masa
Un tazón reconfortante con suaves trozos de masa casera, pollo deshebrado y vegetales frescos en un caldo de tomate intenso y nutritivo.
Esta sopa de masa, conocida como dough drop soup, es un plato casero muy apreciado por su sencillez y la textura única de sus albóndigas rústicas de harina. Al mezclar agua con harina hasta obtener una consistencia espesa, creamos gotas irregulares que absorben perfectamente el sabor de un caldo de tomate y pollo. Es el ejemplo perfecto de cómo ingredientes humildes se transforman en una comida cálida y satisfactoria.
Ingredientes
- 200 g harina de trigo todo uso
- 150 ml agua
- 2 large tomates picados
- 300 g pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 liter caldo de pollo
- 1 cup verduras de hoja verde fresca picadas
- to taste sal
- to taste pimienta blanca
Instrucciones
- 1Sofreír los tomates
Coloca los tomates picados en una olla de barro previamente calentada. Saltéalos a fuego medio hasta que se ablanden, se deshagan y liberen sus jugos, creando una base sabrosa para la sopa.
Tip: Cocina los tomates hasta que estén completamente suaves para asegurar que la base de la sopa sea rica y sabrosa. - 2Añadir el caldo de pollo
Una vez que los tomates se hayan ablandado, vierte el caldo de pollo en la olla. Lleva la mezcla a una ebullición suave para que los sabores se integren.
Tip: Utiliza un caldo de pollo de alta calidad para obtener mejores resultados. - 3Preparar la masa
En una taza medidora, añade el agua poco a poco a la harina mientras remueves continuamente con unos palillos. Sigue mezclando hasta que la masa alcance una consistencia espesa, similar a la del yogur.
Tip: La consistencia es clave; busca una masa espesa que puedas verter, no una masa rígida. - 4Formar los trozos de masa
Vierte lentamente la masa desde la taza medidora hacia la sopa hirviendo. Utiliza los palillos para ayudar a guiar la masa mientras cae al caldo, formando pequeñas formas elásticas.
Tip: Mantén la sopa en un hervor constante mientras añades la masa para que se cocine rápidamente. - 5Añadir vegetales y pollo
Finaliza la sopa añadiendo los vegetales verdes frescos picados y el pollo cocido deshebrado a la olla. Deja cocinar a fuego lento un momento hasta que los vegetales estén apenas marchitos y el pollo esté bien caliente.
Tip: Añade los vegetales al final para que mantengan su color brillante y textura fresca.
