Sopa Casera de Pollo de Campo
Gotitas de Masa
Entra en calor con esta reconfortante sopa rústica. Pollo de campo tierno y gotitas de masa hechas a mano en un caldo de huesos rico y sabroso.
Esta sopa de gotitas de masa es un plato casero muy querido que equilibra proteínas abundantes con una textura satisfactoria única. Usar un pollo de campo entero crea un caldo profundamente sabroso, mientras que las sencillas gotitas de masa añaden un toque delicioso y masticable. Es la receta perfecta para quienes buscan una comida nutritiva, reconfortante, fácil de preparar y profundamente alimenticia.
Ingredientes
- 1 whole pollo de campo
- 1.5 L caldo de huesos
- 2 patatas
- 200 g harina (para las gotitas de masa)
- 2 tbsp aceite de cocina
- 3 stalks cebolletas
- 100 g cubos de carne de cerdo
- to taste sal
- to taste pimienta blanca
Instrucciones
- 1Saltear aromáticos y proteínas
Calienta el aceite en un wok y saltea las cebolletas picadas, los cubos de carne y los cubos de patata hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Tip: Asegúrate de que el fuego esté a temperatura media-alta para conseguir un buen sellado en las patatas y los cubos de carne. - 2Añadir el caldo de huesos
Vierte el caldo de huesos preparado en el wok con los ingredientes salteados y lleva la mezcla a ebullición.
Tip: Usar un caldo de huesos rico realzará significativamente la profundidad del sabor en la sopa. - 3Añadir el pollo cocido
Coloca suavemente el pollo de campo previamente cocido al vapor en el caldo hirviendo. Deja que se cocine a fuego lento para que los sabores se integren.
Tip: Usa una espumadera grande para introducir el pollo con cuidado y evitar salpicaduras de caldo caliente. - 4Añadir las gotitas de masa
Finalmente, añade las gotitas de masa coloridas preparadas en la sopa hirviendo. Cocina hasta que floten en la superficie y estén tiernas.
Tip: Añade los trozos de masa por tandas para asegurar que se cocinen uniformemente y no se apelmacen.
