Sloppy Joe Burger
estilo americano

Disfruta de esta auténtica hamburguesa Sloppy Joe, dulce y sabrosa. Carne picada en una salsa rica y espesa, servida en pan tostado para una comida reconfortante.

Ingredientes

• 500 g carne de cerdo
• 1 cebolla
• 1 chile verde
• 3 cloves ajo
• 2 tbsp pasta de tomate
• 1 tbsp mostaza
• 1 tbsp azúcar moreno
• 1/2 tsp sal
• 1/2 tsp pimienta
• 1 tbsp salsa Worcestershire
• 2 panes de hamburguesa
• 2 tbsp aceite

Instrucciones

1. 1Cortar la carne de cerdo

   

   Coloca la carne de cerdo sobre una tabla de cortar de madera y córtala en rodajas gruesas. Preparar la carne en trozos más pequeños ayuda a asegurar que pueda procesarse o picarse uniformemente en el siguiente paso.

   Tip: Mantén los dedos metidos hacia adentro mientras cortas para garantizar la seguridad.
2. 2Picar la carne de cerdo

   

   Transfiere la carne de cerdo en rodajas al procesador de alimentos. Pulsa hasta que la carne esté finamente picada, lo cual proporciona la textura adecuada para la hamburguesa de salsa de carne.

   Tip: No proceses demasiado la carne para mantener una textura con mordida.
3. 3Picar la cebolla

   

   Coloca la cebolla pelada sobre la tabla de cortar y pícala finamente en trozos pequeños. Estos trozos de cebolla añadirán dulzor y profundidad a la salsa de carne.

   Tip: Usa un cuchillo afilado para picar la cebolla limpiamente y minimizar el desgarro de las capas.
4. 4Picar el chile verde

   

   Pica cuidadosamente el chile verde en la tabla de cortar. Esto añadirá un calor sutil a la salsa de la hamburguesa.

   Tip: Asegúrate de lavarte bien las manos después de manipular chiles para evitar irritaciones.
5. 5Prensa el ajo

   

   Usa una prensa de ajos para triturar los dientes de ajo directamente en un tazón pequeño. Esto asegura que el ajo sea uniforme y libere el máximo sabor al sofreírse.

   Tip: Puedes dejar la piel en los dientes de ajo si tu prensa es lo suficientemente fuerte para manejarla.
6. 6Sofreír los aromáticos

   

   Calienta aceite en una sartén a fuego lento. Agrega el ajo y la cebolla picados, revolviendo hasta que se vuelvan fragantes y suaves.

   Tip: Mantén el fuego bajo para que el ajo no se queme, lo que podría amargar la salsa.
7. 7Sofreír la carne picada

   

   Agrega la carne de cerdo picada preparada a la sartén con los aromáticos sofritos. Saltea la carne pacientemente a fuego medio-bajo, rompiéndola con una espátula hasta que toda la humedad se haya evaporado y la carne esté bien dorada.

   Tip: Asegúrate de remover pacientemente hasta que la humedad desaparezca para que la carne desarrolle una buena textura y sabor.
8. 8Añadir el chile verde

   

   Una vez que la carne de cerdo esté dorada y la humedad evaporada, añade el chile verde picado a la sartén. Continúa salteando brevemente para incorporar el chile y permitir que su sabor se fusione con la carne.

   Tip: Mantén el fuego bajo durante esta etapa para evitar que el chile o la carne se quemen.
9. 9Sazonar la salsa de carne

   

   Añade la pasta de tomate, la mostaza, el azúcar moreno, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire a la sartén. Remueve la mezcla a fondo a fuego lento hasta que todos los condimentos estén combinados uniformemente y la salsa esté bien integrada con la carne.

   Tip: El uso de fuego lento aquí es crítico para evitar que los azúcares y pastas se quemen en el fondo de la sartén.
10. 10Hervir a fuego lento para espesar

    

    Vierte un tazón pequeño de agua en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce inmediatamente a fuego lento. Permite que la salsa se reduzca lentamente y espese hasta alcanzar una consistencia rica y espesa, completando la salsa de carne al estilo americano.

    Tip: Este proceso de reducción lenta ayuda a concentrar los sabores dulces y ácidos de la salsa de la hamburguesa.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes