Philly Cheesesteak Clásico Casero

Recrea el icónico sándwich de Filadelfia en casa con solomillo Angus, cebollas caramelizadas, champiñones salteados y mozzarella fundida.

Ingredientes

• 500 g solomillo de ternera Angus M3 australiano
• 1 whole cebolla blanca
• 200 g champiñones
• 2 tbsp mantequilla
• 2 whole panes largos tipo baguette
• 200 g queso mozzarella rallado
• to taste sal y pimienta negra
• optional kétchup para servir
• optional mayonesa para servir

Instrucciones

1. 1Cortar el solomillo

   

   Coloca el solomillo Angus M3 australiano descongelado sobre una tabla y córtalo en tiras finas y uniformes. Este corte proporciona la textura perfecta y el aroma intenso a carne esencial para un Philly cheesesteak clásico.

   Tip: Cortar en sentido contrario a las fibras ayuda a que la carne quede más tierna al cocinarla.
2. 2Preparar la cebolla

   

   Toma una cebolla blanca fresca y córtala en tiras finas y uniformes. Estas se convertirán en la base dulce y caramelizada de la mezcla del sándwich.

   Tip: Mantén el cuchillo bien afilado para realizar cortes limpios y reducir la irritación ocular.
3. 3Preparar los champiñones

   

   Limpia los champiñones retirando la parte inferior del tallo y córtalos en láminas finas. Añadir champiñones realzará el aroma general del plato.

   Tip: Limpia los champiñones con un paño húmedo en lugar de sumergirlos en agua para mantenerlos firmes.
4. 4Caramelizar la cebolla

   

   Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y sofríela hasta que adquiera un tono dorado caramelizado.

   Tip: Ten paciencia con la cebolla; un fuego lento permite extraer su dulzor natural.
5. 5Cocinar los champiñones

   

   Añade los champiñones a la sartén con la cebolla. Saltéalos continuamente hasta que liberen toda su humedad y esta se haya evaporado por completo.

   Tip: Asegúrate de que el líquido se evapore para que el pan no quede húmedo.
6. 6Cocinar la carne

   

   Mueve la mezcla de verduras a un lado de la sartén. Añade las tiras de solomillo al centro y sazona todo con sal y pimienta negra. Cocina hasta que la carne esté dorada y sabrosa.

   Tip: Cocina la carne a fuego fuerte para conseguir un buen sellado sin que se pase de punto.
7. 7Preparar el pan

   

   Toma el pan largo y córtalo cuidadosamente por la mitad sin llegar al final, creando una apertura para rellenar. Esto servirá como el recipiente perfecto para el cheesesteak.

   Tip: Ten cuidado de no atravesar el pan por completo para mantener la base intacta.
8. 8Montar el sándwich

   

   Una vez que la carne, la cebolla y los champiñones estén listos, usa una cuchara o espátula para colocar la mezcla directamente en el interior del pan.

   Tip: Distribuye el relleno de manera uniforme para asegurar un bocado equilibrado.
9. 9Añadir queso y gratinar

   

   Cubre generosamente el relleno con el queso mozzarella rallado. Introduce el sándwich en un horno precalentado a 200°C hasta que el queso esté perfectamente fundido y burbujeante.

   Tip: No escatimes con la mozzarella; cuanto más queso, mejor será el resultado.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes