Ramen de Miso Bajo en Grasa
Fideos de Trigo Sarraceno
Un plato de ramen de miso ligero y reconfortante con fideos de trigo sarraceno, verduras tiernas, carne curada y un huevo pasado por agua.
Cuando el clima frío exige algo cálido y acogedor sin descuidar tus objetivos de pérdida de peso, este ramen de miso bajo en grasa es la opción ideal. Al sustituir los fideos de trigo tradicionales por trigo sarraceno rico en nutrientes y cargar el tazón con verduras picadas llenas de vitaminas y sabrosa carne curada, obtienes una sopa profundamente satisfactoria que es tanto saludable como ligera.
Ingredientes
- 1 portion fideos de trigo sarraceno
- 50 g rábano blanco
- 60 g repollo
- 40 g brotes de soja
- 50 g carne curada
- 1 huevo pasado por agua
- 2 tbsp granos de maíz
- 1 tbsp pasta de miso blanco
- 1 stalk cebollinos
- to taste agua
Instrucciones
- 1Cortar el rábano blanco
Coloca el rábano blanco pelado en una tabla de cortar de madera y córtalo en tiras finas para prepararlo para la sopa.
Tip: Corta el rábano en tiras uniformes para que se cocine de manera uniforme y se mezcle bien con los fideos. - 2Picar el repollo
Toma el repollo fresco y córtalo en tiras finas sobre la tabla de cortar de madera junto al rábano.
Tip: Asegúrate de que las tiras de repollo tengan un grosor similar al del rábano para obtener una textura equilibrada. - 3Escaldar las verduras
Lleva una olla con agua a ebullición, luego añade el repollo y el rábano picados preparados para escaldarlos brevemente.
Tip: Escaldar las verduras ayuda a ablandarlas y elimina cualquier sabor crudo áspero antes del montaje. - 4Cortar la carne curada
Toma la pieza de carne curada y córtala cuidadosamente en trozos finos y uniformes sobre la tabla de cortar.
Tip: Corta la carne finamente para que absorba los sabores de la sopa caliente con facilidad. - 5Disponer las verduras en el tazón
Prepara el tazón de servir colocando el rábano escaldado en el fondo, seguido de una capa de repollo y brotes de soja.
Tip: Colocar las verduras en el fondo asegura que absorban el rico caldo de miso. - 6Añadir los fideos de trigo sarraceno
Levanta los fideos de trigo sarraceno recién cocidos usando un colador y colócalos en el tazón directamente sobre la capa de verduras.
Tip: Escurre bien los fideos antes de añadirlos para evitar que el caldo se vuelva acuoso. - 7Mezclar la base de sopa de miso blanco
Toma una cucharada de pasta de miso blanco directamente en una olla con agua caliente, luego revuelve lentamente y mezcle bien hasta que se disuelva por completo para crear la base de sopa sabrosa.
Tip: Añade la pasta de miso lentamente y revuelve de forma continua para evitar que se formen grumos en la sopa. - 8Verter la sopa de miso y el maíz
Añade una cucharada de granos de maíz en el tazón sobre los fideos y las verduras preparados, luego vierte cuidadosamente la sopa de miso recién hervida sobre todos los ingredientes.
Tip: Vierte la sopa caliente lentamente alrededor de los bordes del tazón para que los ingredientes organizados se mantengan ordenados en su lugar. - 9Añadir el huevo pasado por agua
Toma un huevo recién hervido pasado por agua, córtalo limpiamente por la mitad y coloca las mitades sobre el tazón montado de sopa de fideos de trigo sarraceno junto con los demás ingredientes.
Tip: Corta el huevo con un cuchillo afilado o un hilo para mantener la yema blanda intacta y limpia.
