Rollitos de panceta de cerdo al estilo coreano
kimchi y queso

Estos sabrosos rollitos de panceta combinan vegetales crujientes y kimchi picante, sellados hasta quedar dorados y cubiertos con queso fundido.

Ingredientes

• 500 g panceta de cerdo, cortada en láminas finas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 g kimchi coreano
• 4 hojas lechuga
• 4 lonchas queso cheddar
• 1 tbsp salsa sabrosa
• 1 stalk cebolletas
• to taste aceite vegetal

Instrucciones

1. 1Cortar la panceta

   

   Introduce la panceta en el congelador durante un breve tiempo para que gane firmeza, lo que facilitará el corte. Usando un cuchillo afilado o una cortadora de carne, corta la panceta en láminas finas y uniformes de unos 2 milímetros de grosor.

   Tip: Si preparas esta receta a menudo, usar una cortadora manual te permitirá obtener un grosor más constante y mejorar tu eficiencia.
2. 2Preparar la cebolla

   

   Pela la cebolla y colócala sobre la tabla. Corta la cebolla con cuidado en tiras finas y uniformes que servirán de relleno para los rollitos de carne.

   Tip: Mantén tu cuchillo bien afilado para realizar cortes limpios a través de las capas de la cebolla sin aplastarlas.
3. 3Preparar las zanahorias

   

   Toma una zanahoria fresca y córtala en tiras finas tipo bastoncillo. Estas aportarán un toque crujiente y un contraste de color agradable a los rollitos.

   Tip: Intenta que las tiras sean uniformes para que se cocinen al mismo ritmo dentro del rollito de carne.
4. 4Preparar el kimchi

   

   Corta el kimchi coreano en tiras finas y manejables sobre la tabla. El kimchi aporta ese sabor picante y ácido característico a los rollitos.

   Tip: Escurre cualquier exceso de líquido del kimchi antes de cortarlo para evitar que los rollitos queden demasiado húmedos.
5. 5Disponer la panceta

   

   Extiende la panceta cortada en láminas sobre la tabla de cortar, solapándolas ligeramente para crear una base donde colocar los ingredientes del relleno.

   Tip: Asegúrate de que las lonchas estén bien colocadas para que sea sencillo enrollarlas una vez que añadas el relleno.
6. 6Montar los rollitos

   

   Coloca una hoja de lechuga en el extremo inicial de la loncha de panceta. Añade una porción de las tiras de zanahoria, cebolla y kimchi, y enrolla la carne firmemente alrededor del relleno.

   Tip: Enrolla con la mayor firmeza posible para asegurar que los ingredientes se mantengan en su lugar durante la cocción.
7. 7Enrollar la panceta

   

   Extiende las lonchas de panceta sobre una superficie plana solapándolas un poco. Coloca la lechuga, seguidas por las tiras de zanahoria, cebolla y kimchi en un extremo. Enrolla cuidadosamente la panceta alrededor del relleno vegetal para lograr un rollito compacto y seguro.

   Tip: Asegúrate de distribuir los vegetales equitativamente para que todos los rollitos tengan una forma y tamaño consistentes, lo cual ayuda a que se cocinen igual.
8. 8Cocinar los rollitos

   

   Coloca los rollitos preparados sobre una plancha caliente. Al ser lonchas finas, cocínalos a fuego medio y dales la vuelta frecuentemente para lograr que la carne quede crujiente por fuera mientras se mantiene tierna por dentro.

   Tip: Mantén los rollitos en movimiento sobre la plancha para evitar que la carne se queme, dado que es muy fina.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes