Arroz Frito Saludable
Salmón y Quinoa

Una versión nutritiva y rica en proteínas del clásico arroz frito. Con salmón, quinoa y vegetales frescos, esta comida rápida es perfecta para una cena saludable.

Ingredientes

• 1 fillet salmón
• 10 g mantequilla
• 2 huevos
• 1 cup quinoa cocida y mezcla de granos
• 1/2 cup zanahorias en dados
• 1/2 cup cebollas en dados
• 1/4 cup guisantes
• 2 tbsp salsa de soja
• to taste sal marina
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Sellar el salmón

   

   Añade una pequeña cantidad de mantequilla a una sartén a fuego medio. Una vez derretida, coloca el filete de salmón con la piel hacia abajo para sellarlo y permitir que quede crujiente.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para asegurar que el salmón se cocine bien sin quemar la mantequilla.
2. 2Cocinar y sazonar el salmón

   

   Voltea cuidadosamente el filete de salmón una vez que la piel esté crujiente. Sazona el lado de la carne con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida, cocinando hasta que el salmón esté opaco en su totalidad.

   Tip: Usa unas pinzas para voltear el filete con suavidad y mantenerlo intacto.
3. 3Revueltos los huevos

   

   Empuja el salmón cocinado hacia un lado de la sartén. Casca los huevos directamente en el espacio vacío y revuélvelos con una espátula hasta que cuajen.

   Tip: Hacer los huevos revueltos en la misma sartén añade sabor gracias a los aceites residuales del salmón.
4. 4Saltear los vegetales

   

   Añade las cebollas, las zanahorias y los guisantes a la sartén junto con los huevos. Saltea todo junto a fuego medio-alto hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.

   Tip: Asegúrate de caramelizar ligeramente las cebollas para resaltar su dulzor natural.
5. 5Añadir los granos

   

   Incorpora la quinoa cocida y la mezcla de granos a la sartén con los huevos y los vegetales. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes se distribuyan equitativamente.

   Tip: Usar granos pre-cocidos y fríos ayuda a obtener una mejor textura en el arroz frito.
6. 6Sazonar y finalizar

   

   Vierte la salsa de soja sobre la mezcla de arroz y vegetales. Revuelve profundamente para combinar todos los sabores hasta que todo esté uniformemente cubierto y caliente.

   Tip: Añade la salsa de soja gradualmente al gusto, asegurándote de no salar demasiado el plato.
7. 7Devolver el salmón a la sartén

   

   Añade el salmón cocinado anteriormente a la sartén. Usa unas pinzas para desmenuzarlo suavemente en trozos pequeños, permitiendo que el sabor se integre bien con los demás ingredientes.

   Tip: Ten cuidado de no deshacer demasiado el salmón; mantener trozos ligeramente grandes proporciona una mejor textura y conserva la humedad del pescado.
8. 8Mezcla final y servir

   

   Mezcla el salmón y el arroz en la sartén una última vez a fuego medio-alto para asegurar que todo esté bien combinado y caliente. Una vez listo, el plato se puede emplatar y servir.

   Tip: Un salteado final rápido a fuego alto ayuda a tostar ligeramente los granos y unificar todos los sabores antes de servir.

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Preguntas Frecuentes