Auténtico Ramen de Miso de Hokkaido

Experimenta los sabores ricos y reconfortantes del ramen de miso de Hokkaido, con verduras salteadas aromáticas al ajo, caldo de huesos espeso y pasta de miso.

Ingredientes

• 1 porción caldo de huesos espeso
• 300 cc agua hirviendo
• 55 cc pasta de miso
• 1 porción fideos de ramen medianamente gruesos
• 1 porción col
• 1 porción brotes de soja
• 1 porción aceite de ajo
• al gusto sal y pimienta
• 1-2 piezas alga wakame
• 1-2 rebanadas cerdo chashu
• 1 huevo pasado por agua
• 2 cucharadas granos de maíz
• 1 trozo pequeño mantequilla
• al gusto cebollin picado

Instrucciones

1. 1Cortar el Cerdo Chashu

   

   Coloca la panceta de cerdo chashu cocida en una tabla de cortar de madera y córtala en porciones uniformes.

   Tip: Asegúrate de que el cuchillo esté afilado para obtener rodajas limpias y uniformes.
2. 2Agregar Aceite de Ajo a la Sartén

   

   Coloca una olla o sartén en la estufa a fuego y vierte una porción de aceite de ajo para empezar a cocinar.

   Tip: Calienta el aceite suavemente para liberar todo el aroma del ajo.
3. 3Saltear Verduras con Aromáticos

   

   Añade una pequeña cantidad de col y brotes de soja a la sartén caliente con aceite de ajo, sazona con un poco de sal y pimienta, y saltea hasta que desprenda aroma.

   Tip: Saltea rápidamente a fuego medio-alto para que las verduras se mantengan crujientes y tiernas.
4. 4Preparar la Base de Sopa de Miso

   

   Lleva una porción de caldo de huesos espeso a ebullición, luego añade una cantidad igual de agua hirviendo para diluir y ajustar la base de la sopa.

   Tip: Mezclar el caldo de huesos rico con agua hirviendo ayuda a crear la consistencia adecuada para la sopa de ramen.
5. 5Disolver la Pasta de Miso

   

   Añade la pasta de miso medida en la base de la sopa hirviendo y revuelve bien hasta que esté completamente disuelta y suave.

   Tip: Usa alrededor de 50-60 cc de pasta de miso por cada porción de 300 cc de sopa de fideos para un sabor óptimo.
6. 6Hervir Wakame y Verduras a Fuego Lento

   

   Añade un poco de alga wakame y devuelve las verduras salteadas previamente cocidas a la sopa de miso para que hiervan juntas a fuego lento.

   Tip: Dejar que las verduras hiervan brevemente en el caldo de miso les permite absorber los sabores sabrosos.
7. 7Agregar los Fideos Cocidos al Bol

   

   Toma los fideos medianamente gruesos cocidos y transfiérelos desde el colador directamente al bol de servicio que contiene la base de sazonamiento.

   Tip: Sacude suavemente el exceso de agua antes de colocar los fideos en el bol.
8. 8Verter la Sopa de Miso sobre los Fideos

   

   Vierte la sopa caliente y rica con sabor a miso directamente sobre los fideos en el bol, asegurándote de que el caldo cubra cada hebra.

   Tip: Vierte lentamente para mantener los fideos ordenados.
9. 9Montar los Ingredientes del Ramen

   

   Coloca las verduras cocidas a fuego lento, una rodaja de chashu, el huevo pasado por agua, el maíz, la mantequilla, el cebollín y las algas sobre los fideos y el caldo, luego quema la mantequilla.

   Tip: Organiza los ingredientes de manera ordenada para crear una presentación tradicional de ramen.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes