Muslo de Pollo Glaseado
Miel y Arroz con Huevo Revuelto

Un tierno muslo de pollo glaseado con miel sobre una cama de arroz y huevos revueltos cremosos. Una comida reconfortante, rápida y deliciosa para uno.

Ingredientes

• 1 whole muslo de pollo
• 2 huevos
• 50 ml leche
• 1 bowl arroz cocido
• 2 slices jengibre
• 2 stalks cebollinos
• 1 tbsp mirin
• 2 tbsp salsa de soja
• 1 tsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp miel
• to taste pimienta negra
• to taste sal marina
• 1 tbsp mezcla de almidón y agua
• to taste semillas de sésamo

Instrucciones

1. 1Preparar y marinar el pollo

   

   Coloca el muslo de pollo deshuesado en una bandeja. Añade las rodajas de jengibre, los cebollinos, el mirin, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y la pimienta negra. Mezcla bien y marina durante al menos 15 minutos para que los sabores penetren en la carne.

   Tip: Asegúrate de que el pollo esté completamente deshuesado para que sea más fácil de cocinar y comer.
2. 2Sazonar el pollo

   

   Vierte la salsa de soja medida y los otros condimentos líquidos sobre el muslo de pollo y los aromáticos en la bandeja. Asegúrate de que todas las partes del pollo estén cubiertas uniformemente para un sabor consistente durante el proceso de marinado.

   Tip: El uso de una combinación de salsa de soja normal y oscura proporciona tanto sabor como un color rico al pollo.
3. 3Preparar la mezcla de huevo

   

   Casca dos huevos en un cuenco de cristal. Añade pimienta negra, sal marina y 50ml de leche. Bate bien la mezcla hasta que los huevos y la leche estén completamente combinados en un líquido suave y uniforme.

   Tip: Añadir leche a los huevos hace que los revueltos finales sean significativamente más esponjosos y tiernos.
4. 4Mezclar la salsa glaseada de miel

   

   En un cuenco pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la miel y un chorrito de agua. Remueve la mezcla hasta que la miel esté completamente disuelta y la salsa bien integrada.

   Tip: Esta versátil salsa glaseará el pollo perfectamente mientras se cocina a fuego lento, proporcionando un equilibrio de dulce y salado.
5. 5Cocinar los huevos revueltos

   

   Calienta una sartén aceitada y vierte la mezcla de huevo. Empuja continua y suavemente los huevos hacia el centro a medida que se cocinan para crear cuajos ligeros y esponjosos. Una vez cuajados pero aún húmedos, retíralos de la sartén y resérvalos.

   Tip: No cocines demasiado los huevos; seguirán endureciéndose ligeramente después de retirarlos del fuego.
6. 6Freír el pollo

   

   Coloca el muslo de pollo marinado con la piel hacia abajo en la sartén caliente aceitada. Fríe a fuego medio hasta que la piel se dore y quede crujiente, asegurándote de que el pollo desarrolle un buen sellado antes de darle la vuelta.

   Tip: Comenzar con la piel hacia abajo ayuda a renderizar la grasa y lograr una textura perfectamente crujiente.
7. 7Cocinar el pollo a fuego lento

   

   Vierte la mezcla de salsa preparada, que contiene salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras, mirin y miel, sobre el muslo de pollo frito. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, asegurándote de que los sabores penetren en el pollo mientras la salsa comienza a reducirse y a glasear la carne.

   Tip: Asegúrate de distribuir la salsa uniformemente alrededor del pollo para garantizar un glaseado uniforme.
8. 8Espesar el glaseado

   

   Añade una cucharada de la mezcla de almidón a la sartén que hierve a fuego lento. Continúa cocinando a fuego alto, removiendo o girando la sartén, hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia brillante y recubridora que se adhiera al muslo de pollo.

   Tip: Añade la mezcla de almidón gradualmente para alcanzar el espesor de salsa deseado sin excederte.

Almacenamiento de sobras

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes