Katsudon Clásico: Tazón de Chuleta de Pollo
Huevo

Este Katsudon combina una crujiente chuleta de pollo empanizada con huevo suave y una salsa agridulce, creando un tazón de arroz japonés reconfortante.

Ingredientes

• 1 whole pechuga de pollo
• 1/2 cebolla morada
• 2 huevos grandes
• 1/2 cup pan rallado panko
• 1/4 cup harina de trigo
• 2 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp vino de cocina
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp azúcar
• 1 bowl arroz al vapor
• to taste sal y pimienta negra
• 1 tsp alga seca
• as needed aceite para cocinar

Instrucciones

1. 1Ablandar el pollo

   

   Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla de cortar y usa un mazo para carne o un ablandador para golpearla uniformemente. Esto ayuda a romper las fibras musculares, asegurando que la carne quede tierna y se cocine de forma pareja.

   Tip: Sé suave pero firme, y cubre el pollo con plástico film para evitar salpicaduras.
2. 2Enharinar

   

   Pasa la pechuga de pollo sazonada por harina por ambos lados. Sacude el exceso para asegurar una capa ligera y uniforme que ayude a que el huevo se adhiera correctamente.

   Tip: Usa un plato hondo para la harina y así facilitar el proceso manteniendo el área limpia.
3. 3Pasar por huevo

   

   Sumerge la pechuga enharinada en un cuenco con huevos batidos, asegurándote de que cada parte esté cubierta. El huevo actúa como pegamento para el pan rallado.

   Tip: Bate los huevos hasta que las claras y las yemas estén completamente integradas.
4. 4Empanizar con panko

   

   Coloca el pollo en un plato con pan rallado panko. Presiona suavemente para asegurar que el pan se adhiera firmemente a toda la superficie para una textura crujiente al freír.

   Tip: El panko crea una costra más ligera y crujiente que el pan rallado normal; no lo omitas.
5. 5Freír la chuleta

   

   Sumerge cuidadosamente el pollo empanizado en una olla con aceite caliente. Fríe durante aproximadamente dos minutos y medio hasta que el exterior esté dorado y la carne esté bien cocida.

   Tip: Mantén la temperatura del aceite para asegurar que la costra se dore sin quemarse antes de que el pollo esté listo.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes