Hamburguesa de Ternera
Queso y Salsa de Cacahuete

Mejora tu brunch con esta hamburguesa irresistible: ternera salteada, queso fundido y una base única de cremosa salsa de cacahuete.

Ingredientes

• 2 panes para hamburguesa
• 200 g ternera fresca, cortada en tiras finas
• 1 loncha de queso amarillo
• 1/2 cebolla morada, en rodajas
• 1/4 pimiento verde, en tiras
• 1 handful rúcula fresca
• 3-4 slices pepinillo en vinagre
• 2 tbsp salsa de cacahuete casera
• 1 tsp chile en polvo
• to taste sal
• to taste esencia de pollo
• to taste salsa de soja clara
• to taste pimienta negra
• 1 tbsp aceite de cocina

Instrucciones

1. 1Tostar los panes

   

   Coloca las mitades del pan boca abajo en una sartén caliente. Tuéstalas hasta que el lado cortado se dore, lo que añade un toque crujiente y evita que el pan se ablande al añadir la salsa.

   Tip: Vigila los panes, ya que pueden quemarse rápidamente; usa un fuego suave para un tostado uniforme.
2. 2Saltear la cebolla morada

   

   Añade un poco de aceite a la sartén caliente y agrega la cebolla en rodajas. Saltea hasta que esté aromática y comience a ablandarse.

   Tip: Saltear la cebolla primero crea una base dulce y aromática para la carne.
3. 3Añadir la ternera

   

   Incorpora las tiras finas de ternera a la sartén con la cebolla. Saltea todo junto para empezar a cocinar la carne de manera uniforme.

   Tip: Asegúrate de cortar la ternera muy fina para que se cocine rápido y permanezca tierna.
4. 4Cocinar con los pimientos verdes

   

   Continúa salteando la mezcla de ternera y cebolla. Una vez que la carne esté dorada, añade el pimiento verde y mezcla bien.

   Tip: Añadir los pimientos después de la carne asegura que mantengan un toque fresco y crujiente.
5. 5Condimentar la mezcla

   

   Espolvorea el chile en polvo, la sal, la esencia de pollo, un chorrito de salsa de soja clara y pimienta negra. Saltea hasta que todo esté bien combinado y sabroso.

   Tip: Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante.
6. 6Fundir el queso

   

   Una vez que la carne esté cocinada, apaga el fuego. Coloca la loncha de queso directamente encima de la mezcla y deja que se funda con el calor residual.

   Tip: Cubre la sartén con una tapa un minuto si quieres que el queso se funda más rápido.
7. 7Extender la salsa

   

   Unta una capa generosa de salsa de cacahuete casera sobre la base tostada del pan. Esta rica salsa actúa como una base sabrosa y ayuda a fijar los ingredientes siguientes.

   Tip: Asegúrate de que el pan esté bien tostado para que soporte la salsa sin empaparse.
8. 8Añadir los pepinillos

   

   Coloca varias rodajas de pepinillo sobre la salsa de cacahuete. La acidez y el toque crujiente contrastan perfectamente con la riqueza de la carne y la salsa.

   Tip: Seca las rodajas de pepinillo con papel de cocina antes de añadirlas para evitar que el exceso de salmuera humedezca el pan.
9. 9Añadir rúcula fresca

   

   Toma un generoso puñado de rúcula fresca y colócalo sobre los pepinillos. El toque picante de la rúcula combina excepcionalmente bien con la ternera y el queso.

   Tip: Asegúrate de que la rúcula esté bien seca tras lavarla para que la hamburguesa se mantenga fresca.
10. 10Montar la ternera y el queso

    

    Transfiere cuidadosamente la mezcla de ternera y cebolla caliente, con el queso fundido encima, sobre la cama de rúcula. Amontona bien, ya que es una hamburguesa casera bien cargada.

    Tip: Sirve la carne bien caliente para que el queso se mantenga fundido y caiga por los bordes.
11. 11Terminar la hamburguesa

    

    Finaliza colocando la tapa del pan tostado sobre el queso y la carne. Presiona ligeramente para que todo quede unido. ¡Tu hamburguesa para el brunch está lista!

    Tip: Si la hamburguesa es muy alta, atraviésala con un palillo largo por el centro para mantenerla estable al servir.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes