Arroz Volcán
Carne y Queso

Una comida creativa en sartén con tiernos rollitos de carne y una sabrosa salsa de tomate rodeando un montículo de arroz, coronada con queso mozzarella y cheddar derretido.

Ingredientes

• 300 g rollitos de carne de res
• 1 bowl arroz blanco cocido
• 1 cebolla morada
• 2 tomates
• 1 tbsp vino de cocina
• 1 tbsp salsa de soja clara
• 0.5 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tbsp kétchup
• 0.5 tbsp azúcar blanca
• 1 tbsp pasta de chile coreano (gochujang)
• 0.5 bowl agua
• 100 g queso mozzarella
• 1 slice queso cheddar
• to taste perejil

Instrucciones

1. 1Blanquear la carne

   

   Coloca los rollitos de carne cruda directamente en una olla con agua hirviendo. Déjalos cocinar brevemente para liberar las impurezas antes de retirarlos.

   Tip: Mantén el agua hirviendo a borbotones para blanquear rápidamente la superficie sin cocinar demasiado el interior de la carne.
2. 2Añadir vino de cocina

   

   Vierte una pequeña cantidad de vino de cocina directamente en la olla sobre la carne mientras hierve. Esto ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la misma.

   Tip: Vierte el vino uniformemente sobre los ingredientes para que se incorpore de inmediato al líquido de cocción.
3. 3Sacar los rollitos de carne

   

   Usa un colador de malla para sacar la carne blanqueada del agua hirviendo. Deja que el exceso de agua escurra de vuelta a la olla.

   Tip: Asegúrate de transferir toda la carne por completo antes de proceder a la preparación de la salsa.
4. 4Preparar la salsa

   

   En un tazón limpio, combina la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el kétchup, el azúcar blanca y el agua para formar la base de esta sabrosa salsa.

   Tip: Usa una cuchara medidora estándar para asegurar proporciones precisas en los componentes de la salsa.
5. 5Añadir la pasta de chile coreano

   

   Agrega una cucharada de pasta de chile rojo coreano al tazón que contiene la salsa de soja y los demás condimentos. Esto añade una rica profundidad de sabor y un ligero toque picante.

   Tip: Mezcla la pasta minuciosamente con los ingredientes líquidos para que se disuelva sin grumos.
6. 6Saltear las cebollas

   

   Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla morada picada. Sofríela continuamente hasta que esté suave y fragante.

   Tip: Saltea a fuego medio para evitar que la cebolla se queme antes de ablandarse por completo.
7. 7Añadir tomates a las cebollas salteadas

   

   Vierte los tomates rojos picados directamente desde el tazón a la sartén que contiene la cebolla salteada. Revuelve la mezcla uniformemente para combinar los ingredientes antes de introducir la carne.

   Tip: Revuelve continuamente a fuego medio para evitar que la cebolla se queme mientras los tomates sueltan sus jugos.
8. 8Añadir los rollitos de carne blanqueados

   

   Coloca los rollitos de carne previamente blanqueados en la sartén, justo en el centro de la mezcla de tomate y cebolla. Asegúrate de que la carne esté distribuida uniformemente para que absorba los sabores.

   Tip: Mantén el fuego a intensidad media para que la carne se incorpore suavemente a la base sin cocinarse en exceso.
9. 9Verter la salsa preparada

   

   Vierte la mezcla de salsa oscura de manera uniforme sobre la carne y la base de tomate y cebolla en la sartén. Asegúrate de que la salsa cubra bien todos los ingredientes.

   Tip: Cerciórate de que la mezcla de la salsa esté completamente integrada de antemano para que los sabores se distribuyan equitativamente por todo el plato.
10. 10Añadir el montículo de arroz

    

    Desmolda un montículo redondo y prolijo de arroz blanco cocido directamente en el centro de la mezcla de carne y tomate que hierve a fuego lento en la sartén.

    Tip: Usa un tazón pequeño y redondo empacado firmemente con arroz para lograr una forma de cúpula limpia y simétrica.
11. 11Espolvorear el queso mozzarella

    

    Esparce el queso mozzarella rallado de manera uniforme alrededor de la base del montículo de arroz, cubriendo la mezcla de carne y salsa de tomate.

    Tip: Distribuye el queso uniformemente por la sartén para que se derrita creando un anillo rico y fundido.
12. 12Coronar con el queso cheddar

    

    Coloca una sola rebanada cuadrada de queso cheddar amarillo directamente en el centro de la parte superior del montículo de arroz blanco.

    Tip: Centra la rebanada de cheddar cuidadosamente sobre el arroz para que se derrita suavemente sobre la cúpula.
13. 13Cocinar a fuego lento y derretir el queso

    

    Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego lento de dos a tres minutos hasta que el queso esté completamente derretido sobre el arroz y la carne.

    Tip: Mantén el fuego bajo para que el fondo de la salsa no se queme mientras el queso se derrite por completo.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes