Hamburguesa de Doble Carne
Mantequilla de Maní

Una decadente hamburguesa casera de doble carne con hamburguesas aplastadas, queso fundido, lechuga crujiente y una rica salsa de mantequilla de maní agridulce.

Ingredientes

• 400 g carne de res picada
• 2 slices panes para hamburguesa
• 2 slices queso
• 1 leaf lechuga
• 2 tbsp mantequilla de maní
• 1 tbsp salsa de soya ligera
• 1 tsp miel
• 1 tsp vinagre blanco
• 2 tbsp agua
• 0.5 tsp salsa shacha
• to taste sal
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Porcionar la carne de res picada

   

   Toma porciones de carne de res picada, de aproximadamente 100 gramos cada una, dentro de un tazón de mezcla de metal.

   Tip: Usa una báscula de cocina para las primeras porciones para asegurar que las hamburguesas se cocinen de manera uniforme.
2. 2Formar las albóndigas

   

   Pasa la porción de carne de una palma a otra con guantes para compactar la carne y formar una albóndiga apretada y lisa.

   Tip: Compactar la carne firmemente ayuda a evitar que las hamburguesas se desarmen durante la cocción en la sartén.
3. 3Preparar la base de la salsa de maní

   

   Saca la mantequilla de maní usando una cuchara de madera en un tazón de vidrio limpio para que sirva como la rica base de la salsa.

   Tip: La mantequilla de maní cremosa funciona mejor para lograr una consistencia uniforme y cremosa.
4. 4Mezclar los ingredientes de la salsa

   

   Agrega la salsa de soya ligera, la miel, el vinagre blanco, el agua y media cucharadita de salsa shacha al tazón de mantequilla de maní, luego bate todo junto hasta que quede suave.

   Tip: Agrega el agua gradualmente mientras bates para evitar que se formen grumos en la salsa.
5. 5Freír la albóndiga de res

   

   Coloca la albóndiga de res cruda en una sartén precalentada de fondo plano, luego sazona la superficie superior con sal y pimienta negra.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar la carne para lograr un buen dorado.
6. 6Aplanar la hamburguesa

   

   Usa una herramienta trituradora de metal para presionar la carne de la hamburguesa de manera plana contra la superficie de la sartén caliente, presionando hacia adelante y hacia atrás un par de veces para asegurar un contacto uniforme.

   Tip: Presionar firmemente asegura que la parte inferior obtenga un dorado uniforme y aromático en toda la superficie.

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Preguntas Frecuentes