Ramen instantáneo
caldo cremoso estilo tonkotsu

Transforma ingredientes básicos en un ramen rico y cremoso. Este truco utiliza una emulsión de yema de huevo para crear un caldo lujoso en pocos minutos.

Ingredientes

• 1 pack fideos ramen instantáneos
• 1 packet sazonador de ramen instantáneo
• 2 slices spam
• 2 tbsp granos de maíz
• 2 tbsp hongos oreja de madera
• 1 huevo
• 1 tbsp mayonesa
• 1 cup agua
• to taste cebollín picado

Instrucciones

1. 1Remojar los hongos oreja de madera

   

   Coloca los hongos oreja de madera secos en un tazón y cúbrelos con agua fría. Déjalos remojar durante aproximadamente 20 minutos hasta que se hayan rehidratado y expandido.

   Tip: Usa suficiente agua fría para sumergir completamente los hongos, ya que duplicarán su tamaño.
2. 2Hervir los granos de maíz

   

   Lleva una olla con agua a ebullición y añade los granos de maíz. Cocina durante dos minutos antes de retirarlos de la olla.

   Tip: Vigila el agua para asegurarte de que mantenga un hervor constante después de añadir el maíz.
3. 3Escaldar los hongos oreja de madera

   

   Después del remojo, transfiere los hongos a una olla con agua hirviendo. Cocina durante un minuto y luego retíralos del agua.

   Tip: Escaldarlos ayuda a asegurar que los hongos estén completamente limpios y listos para la sopa.
4. 4Hervir el huevo perfecto

   

   Coloca cuidadosamente un huevo en una olla con agua hirviendo. Tapa la olla y hierve exactamente durante 6 minutos y 30 segundos, luego transfiérelo inmediatamente a un tazón con agua fría para detener la cocción.

   Tip: Usar un temporizador es crucial para lograr la textura perfecta de huevo pasado por agua.
5. 5Cocinar los fideos ramen

   

   Lleva una olla fresca con agua a ebullición y añade los fideos ramen instantáneos. Cocina agregando una pequeña cantidad de agua tres veces durante el proceso de ebullición hasta que los fideos alcancen la consistencia deseada.

   Tip: Añadir pequeñas cantidades de agua fría durante la ebullición ayuda a regular la temperatura y la textura de los fideos.
6. 6Combinar la base de la sopa

   

   En un tazón, combina una yema de huevo, una cucharada de sazonador de ramen, una cucharada de mayonesa y media taza de agua. Bate bien estos ingredientes hasta que la mezcla esté suave y bien incorporada.

   Tip: Asegúrate de que la mezcla esté suave antes de añadirla a la olla.
7. 7Refinar la base de la sopa

   

   Continúa batiendo la yema de huevo, el sazonador, la mayonesa y el agua en el tazón hasta que la textura sea cremosa y esté completamente emulsionada.

   Tip: Usar mayonesa crea una consistencia de caldo más cremosa y rica.
8. 8Finalizar la emulsión de la base

   

   Añade una cucharada de mayonesa al tazón de vidrio con la yema de huevo y el sazonador. Bate o revuelve junto con media taza de agua para crear una base de sopa uniforme.

   Tip: Asegúrate de que la mezcla esté suave y emulsionada antes de añadirla a la olla.
9. 9Mezclar la base de la sopa

   

   Usa una cuchara para mezclar la yema de huevo, el sazonador de ramen, la mayonesa y el agua en el tazón hasta que estén completamente combinados. Vierte esta base preparada en una olla con un volumen igual de agua y lleva a ebullición.

   Tip: Mezclar bien antes de calentar asegura que el caldo permanezca suave y uniforme.

Instrucciones de almacenamiento

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Preguntas Frecuentes