Espaguetis
Camarones al Ajillo y Picantes

Una comida rápida y vibrante para uno, con camarones jugosos, intenso sabor a ajo y picantes chiles secos mezclados con espaguetis al dente.

Ingredientes

• 200 g espaguetis
• 10-12 camarones frescos
• 1 cabeza ajo
• 5-6 chiles secos
• 1 tbsp salsa de soja ligera
• 1 tbsp salsa de ostras
• 0.5 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp chile en polvo
• to taste pimienta negra
• as needed aceite de cocina
• optional queso rallado
• optional perejil seco

Instrucciones

1. 1Preparar los camarones

   

   Pela y desvena los camarones frescos, luego colócalos en un tazón de metal limpio para prepararlos para el sazonado.

   Tip: Asegúrate de retirar el tracto intestinal negro a lo largo de la espalda de los camarones para obtener la mejor textura y sabor.
2. 2Sazonar los camarones

   

   Espolvorea pimienta negra sobre los camarones pelados en el tazón y déjalos marinar durante unos 10 minutos.

   Tip: Permitir que los camarones se marinen brevemente con pimienta realza la base de sabor sabroso.
3. 3Preparar los aromáticos

   

   Corta los dientes de ajo frescos en rodajas y pica los chiles secos, manteniéndolos listos en un recipiente pequeño para saltear.

   Tip: Cortar el ajo finamente en rodajas ayuda a liberar su rico aroma rápidamente al calentarlo en aceite.
4. 4Hervir los espaguetis

   

   Lleva una olla con agua a ebullición intensa y extiende suavemente los fideos de espagueti a medida que los añades al agua.

   Tip: Cocina los espaguetis durante aproximadamente 8 minutos para que alcancen una textura al dente.
5. 5Retirar la pasta cocida

   

   Usa palillos de cocina para sacar los fideos de espagueti hervidos del agua caliente.

   Tip: Prueba una hebra para asegurarte de que esté cocida pero aún firme al morder antes de retirarla.
6. 6Calentar aceite en la sartén

   

   Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la sartén y caliéntala en la estufa para prepararte para saltear los aromáticos y los ingredientes.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté caliente de manera uniforme antes de añadir el aceite.
7. 7Saltear el ajo y el chile

   

   Calienta aceite de cocina en una sartén, luego añade el ajo en rodajas y los chiles secos, removiendo continuamente hasta que estén aromáticos.

   Tip: Mantén el fuego a nivel medio para evitar quemar el ajo, lo cual puede causar un sabor amargo.
8. 8Saltear los camarones

   

   Añade los camarones marinados a la sartén con el ajo aromático y el chile, y sofríelos hasta que cambien de color.

   Tip: Asegúrate de que los camarones estén bien distribuidos en la sartén para una cocción uniforme.
9. 9Combinar espaguetis y camarones

   

   Añade los espaguetis precocidos y de 2 a 3 cucharadas de agua de la pasta directamente en la sartén con los camarones cocidos y los aromáticos.

   Tip: El agua de la pasta contiene almidón que ayuda a que la salsa se adhiera mejor a los fideos.
10. 10Sazonar la pasta

    

    Vierte salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa de soja oscura y otros condimentos directamente sobre la mezcla de espaguetis y camarones en la sartén, luego mezcla bien.

    Tip: Añade la salsa de soja oscura gradualmente para lograr el color rico ideal sin salar en exceso.
11. 11Añadir condimentos finales y mezclar

    

    Espolvorea pimienta negra y chile en polvo en la sartén, luego revuelve y mezcla bien todos los ingredientes hasta que la salsa cubra cada hebra de pasta.

    Tip: La pimienta negra recién molida proporciona un aroma más nítido y vibrante.
12. 12Sazonar la pasta y los ingredientes

    

    Añade salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa de soja oscura, pimienta negra y chile en polvo a la sartén que contiene los espaguetis y camarones cocidos, luego mezcla bien para cubrir todo con la salsa sabrosa y picante.

    Tip: Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia personal de picante.
13. 13Mezclar la pasta y los ingredientes

    

    Usa una espátula de madera para revolver y mezclar completamente los espaguetis, los camarones, la salsa y los condimentos juntos en la sartén para que cada hebra quede bien cubista.

    Tip: Revuelve suavemente para evitar romper los fideos de espagueti.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes