Sándwich de Roast Beef
Cebolla Caramelizada

Eleva tu almuerzo con este famoso sándwich, que combina roast beef tierno, queso cheddar fundido y cebollas caramelizadas en crujiente pan ciabatta.

Ingredientes

• 500 g roast beef
• 2 cebollas blancas
• 4 slices queso cheddar
• 1 loaf pan ciabatta
• 10 g aceite de oliva
• 1 tbsp pimienta negra
• 1 tbsp sal fina
• 1 tbsp perejil picado
• 0.5 tbsp caldo
• 0.5 tbsp salsa de soja clara

Instrucciones

1. 1Sazonar la carne

   

   Coloca la carne sobre una tabla de cortar de madera. Espolvorea uniformemente con aceite de oliva, pimienta negra, sal y perejil picado. Deja marinar la carne durante unos 10 minutos para que los sabores penetren en la carne.

   Tip: Asegúrate de que el condimento esté distribuido uniformemente por todos los lados de la carne para obtener una costra sabrosa.
2. 2Sellar la carne

   

   Coloca cuidadosamente la carne marinada en una sartén precalentada. Sella la carne a fuego medio-alto hasta que se forme una costra dorada por todos los lados, sellando los jugos en su interior.

   Tip: No muevas la carne con demasiada frecuencia en la sartén para garantizar un sellado profundo y uniforme.
3. 3Caramelizar las cebollas

   

   Añade las cebollas blancas en rodajas a una sartén junto con pimienta negra, perejil picado, un chorrito de caldo y salsa de soja clara. Saltea a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves, translúcidas y caramelizadas.

   Tip: La paciencia es clave; cocinar las cebollas lentamente a fuego bajo resalta su dulzura natural.
4. 4Cortar la carne

   

   Una vez que la carne esté cocida al punto deseado, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos. Coloca el roast beef en una tabla de cortar y córtalo cuidadosamente por la mitad.

   Tip: Dejar reposar la carne antes de cortarla la mantiene tierna y evita que los jugos se escapen.
5. 5Preparar la salsa

   

   En un recipiente pequeño, mezcla los ingredientes de tu salsa blanca cremosa. Continúa removiendo hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una consistencia uniforme.

   Tip: Batir enérgicamente asegurará que la salsa quede perfectamente emulsionada y cremosa.
6. 6Armar el sándwich

   

   Toma el pan ciabatta cortado y extiende generosamente la salsa blanca cremosa sobre la superficie interior. Asegúrate de cubrir bien el pan para crear una base húmeda para el sándwich.

   Tip: Aplicar la salsa hasta los bordes del pan asegura que cada bocado sea sabroso.
7. 7Colocar la carne cocida

   

   Toma la carne cocida, preparada y cortada en finas láminas, y distribúyela uniformemente sobre la base del pan, asegurando una cobertura completa para cada bocado.

   Tip: Asegúrate de que la carne esté distribuida uniformemente para que el sándwich tenga un grosor constante.
8. 8Añadir el queso cheddar

   

   Coloca generosas lonchas de queso cheddar directamente sobre la capa de carne, cubriéndola completamente para asegurar que se funda correctamente al calentar.

   Tip: Usar un cheddar de alta calidad proporcionará un mejor fundido y contraste de sabor con la carne.
9. 9Cubrir con cebollas caramelizadas

   

   Añade las cebollas caramelizadas previamente salteadas sobre la capa de queso, distribuyéndolas para asegurar sabor en cada parte del sándwich.

   Tip: Caramelizar las cebollas lentamente resalta una dulzura natural que equilibra perfectamente la carne sabrosa y el queso.
10. 10Cerrar el sándwich

    

    Coloca cuidadosamente la mitad superior del pan sobre los rellenos para cerrar el sándwich, presionando ligeramente para asegurar que todo quede en su lugar.

    Tip: Presionar ligeramente ayuda a que los ingredientes se mantengan unidos, haciendo que el sándwich sea más fácil de cortar y comer.

Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes