Tamagoyaki de Anguila Sabrosa (Unagi Tamagoyaki)

Una lujosa tortilla japonesa enrollada y rellena de anguila glaseada, que combina capas de huevo sazonado con unagi tierno.

Ingredientes

• 5 huevos
• 2 tbsp leche
• 1 pinch sal
• 1 tsp azúcar
• 1 piece anguila cocida
• 1 tsp aceite para cocinar

Instrucciones

1. 1Añadir leche a los huevos

   

   Vierte la leche en el tazón de vidrio que contiene los cinco huevos cascados para comenzar a preparar la base del tamagoyaki.

   Tip: Añadir un poco de leche ayuda a mantener la tortilla tierna y húmeda.
2. 2Sazonar con sal

   

   Añade una cucharada de sal al tazón de vidrio que contiene la mezcla de huevos y leche.

   Tip: Sazona de manera uniforme para asegurar que el sabor esté equilibrado en toda la tortilla enrollada.
3. 3Batir la mezcla

   

   Bate enérgicamente los huevos, la leche, la sal y el azúcar juntos usando palillos hasta que estén completamente combinados y suaves.

   Tip: Mezcla bien para asegurar que no queden grandes rastros de clara de huevo.
4. 4Verter la mezcla de huevo en la sartén

   

   Vierte una porción de la mezcla de huevo amarillo en una sartén rectangular antiadherente ligeramente tibia para formar una capa fina.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté ligeramente engrasada y mantenida a fuego bajo o medio para evitar que se queme.
5. 5Añadir la anguila

   

   Coloca un trozo de anguila cocida sobre la capa fina de huevo cocido dentro de la sartén rectangular.

   Tip: Posiciona la anguila cerca de un extremo para que pueda envolverse perfectamente al enrollar el huevo.
6. 6Enrollar la tortilla sobre la anguila

   

   Usa una espátula para enrollar cuidadosamente la capa de huevo sobre el trozo de anguila, formando el núcleo inicial del tamagoyaki.

   Tip: Enrolla suave y firmemente para que la anguila quede asegurada de forma segura dentro de las capas de huevo.
7. 7Verter más mezcla de huevo

   

   Vierte mezcla de huevo adicional en la sartén justo al lado del huevo previamente enrollado, levantando ligeramente la porción enrollada para dejar que el líquido fluya por debajo y se una.

   Tip: Mantén el fuego bajo para que la nueva capa cuaje suavemente sin quemarse antes de comenzar a enrollar de nuevo.
8. 8Cortar la tortilla enrollada

   

   Transfiere la tortilla de huevo enrollada y cocida a una tabla de cortar negra limpia y córtala uniformemente en porciones del tamaño de un bocado usando un cuchillo afilado.

   Tip: Deja reposar la tortilla durante un minuto antes de cortarla para que mantenga su forma limpiamente.

Almacenamiento y Calentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes