Arroz al vapor
salmón y setas para bebés
Una comida nutritiva y delicada, ideal para bebés. Este arroz al vapor combina salmón tierno y setas aromáticas en un plato suave, sabroso y equilibrado.
Este suave arroz al vapor ha sido diseñado pensando en las necesidades nutricionales de los niños de un año. Al combinar la proteína del salmón con el sabor terroso de las setas shiitake y el toque sutil de los camarones secos, se logra un perfil de sabor equilibrado que introduce a los paladares jóvenes a notas complejas y sabrosas. La cocción al vapor permite que los ingredientes se integren mientras mantienen una textura suave y cómoda, perfecta para los más pequeños.
Ingredientes
- 40 g arroz blanco
- 100 g salmón fresco
- 2 setas shiitake
- 1 tbsp camarones secos para bebés
- 1 tsp salsa de soja para bebés
- 1 slice jengibre
- 1 stalk cebolletas
- 1 tsp aceite de cocina
- to taste agua
Instrucciones
- 1Marinar el salmón
Corte el salmón crudo en trozos pequeños del tamaño de un bocado, adecuados para un bebé, y mézclelo con el jengibre en juliana en un cuenco. Deje marinar durante diez minutos para eliminar cualquier olor fuerte a pescado.
Tip: Corte el jengibre en tiras lo suficientemente grandes para que sean fáciles de identificar y retirar antes de servir el plato a su pequeño. - 2Saltear los camarones secos
Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego lento. Añada los camarones secos y la cebolleta en rodajas, salteando suavemente hasta que desprendan su aroma.
Tip: Mantenga el fuego bajo para evitar que los delicados camarones secos se quemen, lo cual podría dar un sabor amargo a la comida. - 3Saltear los ingredientes
Añada los ingredientes troceados a la sartén con los camarones. Saltee todo continuamente con una espátula hasta que el salmón esté cocinado y la mezcla sea aromática.
Tip: Mantenga el fuego bajo durante el salteado para que los ingredientes liberen su sabor sin quemarse. - 4Saltear setas y camarones
Añada las setas shiitake troceadas a la sartén. Continúe salteando la mezcla de camarones y setas hasta que estén aromáticos y las setas estén tiernas.
Tip: Lavar el arroz antes de añadirlo elimina el exceso de almidón superficial, lo que ayuda a mantener los granos separados y esponjosos tras la cocción al vapor. - 5Sazonar la mezcla
Añada un chorrito de salsa de soja para bebés sobre el arroz, el salmón y el resto de ingredientes en la sartén. Saltee todo junto durante unos cuatro minutos para que los sabores se integren.
Tip: La salsa de soja para bebés está formulada específicamente para ser baja en sodio, siendo una opción de condimento mucho más segura y saludable para niños de un año. - 6Sazonar la mezcla de arroz
Añada el arroz preparado y el salmón a la sartén junto con un chorrito de salsa de soja para bebés. Saltee todo junto durante cuatro minutos, permitiendo que los granos de arroz se impregnen bien con los sabores.
Tip: Saltear el arroz antes de cocinarlo al vapor ayuda a que cada grano absorba el sabor sabroso del pescado y los camarones. - 7Transferir al cuenco de vapor
Coloque la mezcla de arroz y salmón salteada en un cuenco de cerámica apto para vapor. Use una cuchara o espátula para alisar y formar una capa uniforme.
Tip: Nivelar el arroz asegura que se cocine uniformemente al vapor. - 8Añadir agua para el vapor
Vierta agua en el cuenco de cerámica hasta que el nivel del agua esté justo a la altura de la superficie de la mezcla de arroz.
Tip: No añada demasiada agua; mantenerla al mismo nivel que el arroz evita que el plato se vuelva pastoso. - 9Cubrir y cocinar al vapor
Coloque la tapa firmemente sobre el cuenco de cerámica. Introduzca el cuenco cubierto en una vaporera, ponga la tapa de la vaporera y cocine a fuego fuerte durante 30 minutos.
Tip: Usar una tapa en el cuenco evita que el exceso de condensación de la vaporera gotee directamente sobre el arroz.
