Tazón de Arroz
Anguila Kabayaki y Huevos Revueltos (Unadon)

Un reconfortante unadon japonés con anguila kabayaki glaseada sobre huevos revueltos cremosos y arroz, terminado con sésamo tostado y nori en tiras.

Ingredientes

• 1 packet anguila asada
• 2 huevos estériles
• 1 bowl arroz blanco al vapor
• 2 tbsp miel
• 2 tbsp salsa de soja clara
• 0.5 tbsp salsa de soja oscura
• 1 tbsp salsa de ostras
• 1 tsp agua con maicena
• to taste alga marina en tiras
• to taste semillas de sésamo blanco
• to taste brócoli
• a few camarones
• to taste sal marina
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Cortar la anguila asada

   

   Saca la anguila asada empaquetada del refrigerador. Como está fría, es más fácil cortarla en trozos más pequeños usando tijeras de cocina directamente sobre la bandeja negra.

   Tip: Enfriar ligeramente la anguila la hace más firme y mucho más fácil de cortar ordenadamente sin que se desmorone.
2. 2Mezclar la salsa para anguila

   

   Combina 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de agua en un tazón de vidrio. Revuelve bien para crear un glaseado dulce y salado.

   Tip: Ajusta la salsa de soja oscura con cuidado para obtener un color rico y brillante sin que la salsa quede demasiado salada.
3. 3Cascar y mezclar los huevos

   

   Casca dos huevos estériles en una taza medidora y vierte la mezcla de agua con maicena. Bátelos juntos minuciosamente para prepararlos para el revuelto.

   Tip: Agregar agua con maicena ayuda a incrementar la textura tierna de los huevos.
4. 4Cocinar los huevos revueltos suaves

   

   Vierte la mezcla de huevo preparada en una sartén caliente. Revuelve continuamente unas 5 veces, luego sofríe rápidamente durante unos pocos segundos para mantener el huevo líquido en un estado ligeramente fluido y tierno.

   Tip: No cocines demasiado los huevos; retirarlos mientras estén ligeramente fluidos asegura que se mantengan suaves y esponjosos sobre el arroz.
5. 5Calentar las rodajas de anguila

   

   Coloca las rodajas de anguila precocidas en la sartén y fríelas brevemente. Dado que la anguila ya está cocida, solo necesitas calentarla un poco.

   Tip: Mantén el fuego moderado para que la anguila se caliente por completo sin quemar la delicada piel de la superficie.
6. 6Hervir a fuego lento la anguila con salsa

   

   Vierte la salsa agridulce mezclada previamente directamente sobre las rodajas de anguila tibias en la sartén. Déjala hervir a fuego lento brevemente hasta que la salsa se vuelva brillante y espesa.

   Tip: Hervir a fuego lento brevemente permite que la anguila absorba el glaseado mientras mantiene la carne excepcionalmente tierna.
7. 7Armar el tazón de arroz con anguila

   

   Coloca las rodajas de anguila calentadas ordenadamente sobre los huevos revueltos y el arroz. Vierte la salsa sabrosa, brillante y espesa sobre la anguila para obtener el máximo sabor.

   Tip: Como la anguila ya está cocida, solo caliéntala ligeramente en la sartén para que se mantenga tierna.

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes