Hamburguesa Gourmet de Ternera
Piña Caramelizada

Un giro tropical a la clásica hamburguesa americana con una jugosa hamburguesa de ternera, queso cheddar fundido, beicon crujiente y piña caramelizada.

Ingredientes

• 1 hamburguesa de ternera
• 1 slice queso cheddar
• 3 strips beicon
• 1 slice piña fresca
• 1 pan de hamburguesa
• 2 tbsp salsa para hamburguesas
• 1 leaf lechuga fresca
• 20 g col lombarda juliana
• 2 slices tomate maduro
• 1 tbsp mantequilla
• 1 tbsp sirope dulce
• to taste pimienta negra

Instrucciones

1. 1Tostar los panes de hamburguesa

   

   Cubre una plancha plana con una capa generosa de mantequilla usando una espátula y tuesta suavemente los panes de hamburguesa hasta que adquieran un tono dorada y una textura crujiente a fuego medio.

   Tip: Asegúrate de que la plancha esté a fuego medio para que la mantequilla se derrita de manera uniforme sin quemarse antes de que los panes estén tostados.
2. 2Dorar las rodajas de piña fresca

   

   Coloca las rodajas de piña fresca en la plancha caliente y dóralas hasta que desarrollen una superficie caramelizada dorada, luego glasea con sirope dulce.

   Tip: Presiona suavemente las rodajas de piña para asegurar el contacto completo con la superficie caliente y lograr un dorado uniforme.
3. 3Cocinar las tiras de beicon

   

   Coloca las tiras de beicon estiradas sobre la plancha y fríelas a fuego medio hasta que suelten su grasa y queden bien crujientes.

   Tip: Sazona ligeramente con pimienta mientras se cocinan para potenciar el perfil de sabor salado.
4. 4Dorar y sazonar la carne de ternera

   

   Coloca una bola de carne picada fresca en la plancha bien caliente, presiónala firmemente con una prensa pesada para formar una hamburguesa ancha y sazónala generosamente.

   Tip: Utiliza una prensa pesada para asegurar bordes finos y crujientes en la hamburguesa para obtener la máxima textura.
5. 5Fundir el queso sobre la carne

   

   Coloca una loncha cuadrada de queso directamente sobre la hamburguesa cocinada y aplica un soplete de cocina de forma continua para fundirlo en una capa cremosa sin quemar los bordes.

   Tip: Mantén el soplete en movimiento constante para derretir el queso de manera uniforme sin quemar las orillas.
6. 6Untar la salsa en el pan tostado

   

   Extiende la salsa para hamburguesas de manera uniforme sobre la base del pan tostado antes de añadir una capa de lechuga fresca, col lombarda y rodajas de tomate.

   Tip: La salsa actúa como una barrera contra la humedad que mantiene el pan crujiente.
7. 7Añadir la carne con queso y los ingredientes

   

   Coloca la hamburguesa de ternera con el queso fundido sobre la base de ensalada, añade el beicon crujiente y la característica rodaja de piña caramelizada antes de terminar con el pan superior.

   Tip: Coloca los ingredientes calientes directamente sobre el queso fundido para ayudar a fijar las capas de la hamburguesa.

Almacenamiento y Recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes