Sopa rápida y reconfortante de fideos
camarones

Una sopa de fideos con camarones delicada y reconfortante en 15 minutos, con fideos de barba de dragón tiernos, zanahorias y camarones jugosos.

Ingredientes

• 200 g fideos secos de barba de dragón
• 200 g camarones crudos con cola
• 1 pequeño zanahoria en juliana
• 1 trozo jengibre en juliana
• 1 cdita. pimienta de Sichuan en polvo
• 1/2 cdita. jengibre en polvo
• 1 cda. aceite de cocina
• al gusto sal
• 1 cda. salsa de ostras
• 1 puñado cilantro fresco picado
• 1 puñado cebollines picados
• 1 cdita. aceite de sésamo

Instrucciones

1. 1Preparar los ingredientes

   

   Organiza los ingredientes preparados en un plato blanco: zanahorias en juliana, cilantro fresco, cebollines picados, jengibre en juliana, camarones crudos con cola y fideos secos.

   Tip: Corta las zanahorias y el jengibre de manera uniforme en tiras finas para una mejor textura y distribución del sabor.
2. 2Añadir los camarones al agua fría

   

   Coloca los camarones crudos en una olla llena de agua fría usando una cuchara.

   Tip: Comenzar los camarones en agua fría ayuda a extraer el sabor suavemente a medida que sube la temperatura.
3. 3Añadir los fideos secos

   

   Introduce un manojo de fideos secos directamente en la olla que contiene el agua fría y los camarones.

   Tip: Asegúrate de que los fideos estén sumergidos uniformemente o puedan ablandarse suavemente a medida que el agua se calienta.
4. 4Añadir el jengibre en juliana

   

   Agrega el jengibre en juliana preparado a la olla hirviendo junto con los fideos.

   Tip: Añadir el jengibre temprano infunde un sabor cálido y aromático en el caldo mientras se cocina.
5. 5Añadir las zanahorias en juliana

   

   Desliza con cuidado las zanahorias en juliana desde el plato hacia la olla hirviendo.

   Tip: Las zanahorias cortadas finamente se cocinan rápido y aportan dulzura natural a la base de la sopa.
6. 6Sazonar con los polvos

   

   Usa una cuchara de madera para añadir la pimienta de Sichuan en polvo y el jengibre en polvo a la sopa de fideos hirviendo.

   Tip: Ajusta la cantidad de pimienta de Sichuan en polvo según tu nivel deseado de entumecimiento y picante.
7. 7Añadir aceite de cocina

   

   Vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina directamente en la sopa de fideos burbujeante. Esto enriquece el caldo y ayuda a que los delicados fideos de barba de dragón se separen mientras se cocinan.

   Tip: Un poco de aceite crea una sensación en boca más suave para la base de la sopa sin hacerla grasosa.
8. 8Sazonar con sal

   

   Espolvorea sal en el caldo usando una cuchara pequeña para sazonar los fideos y la base de la sopa. Dale a la olla un movimiento suave para que el condimento se disuelva de manera uniforme.

   Tip: Sazona gradualmente y prueba el caldo para evitar excederte con la sal, especialmente antes de añadir la salsa de ostras.
9. 9Incorporar la salsa de ostras

   

   Exprime una cantidad generosa de salsa de ostras directamente de la botella hacia la sopa en cocción. Esto añade un sabor umami profundo y sabroso que complementa perfectamente a los camarones.

   Tip: La salsa de ostras aporta tanto sabor como un toque de dulzura para equilibrar el caldo claro.
10. 10Decorar con hierbas

    

    Justo antes de retirar la olla del fuego, echa el cilantro fresco picado y las flores de cebollín a la sopa. Añadirlos al final preserva su color vibrante y su aroma fresco.

    Tip: No hiervas las hierbas; el calor residual de la sopa es suficiente para liberar todo su sabor.
11. 11Añadir aceite de sésamo

    

    Rocia una pequeña cantidad de aceite de sésamo directamente en la sopa de fideos a fuego lento para realzar el aroma antes de servir.

    Tip: Añade el aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego para preservar su delicada fragancia.

Almacenamiento y recalentamiento

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes