Hamburguesa de Desayuno
Bacon y Huevo Casera

Disfruta de un desayuno de calidad profesional en casa con bacon crujiente, una fina capa de tortilla y queso cheddar fundido en un pan de sésamo tostado.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 pinch sal
• 1 tsp aceite de cocina
• 4 strips tiras de bacon
• 1 salchicha de jamón (rebanada)
• 1 pan de hamburguesa con sésamo (cortado por la mitad)
• 1 leaf hoja de lechuga
• 1 slice loncha de queso cheddar

Instrucciones

1. 1Cascar los huevos

   

   Comienza cascando dos huevos frescos en una taza medidora o un bol pequeño. Estos formarán la capa de tortilla doblada de nuestra hamburguesa de desayuno.

   Tip: Usar una taza medidora facilita el vertido de los huevos batidos en la sartén más tarde.
2. 2Sazonar y batir

   

   Añade una pizca de sal a los huevos para darles una base sabrosa. Con un batidor pequeño o un tenedor, bate las yemas y las claras enérgicamente hasta que estén bien integradas y ligeramente espumosas.

   Tip: No batas demasiado los huevos; solo mézclalos hasta que el color sea uniforme.
3. 3Engrasar la sartén

   

   Coloca una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, usa un pincel de silicona para extender una capa fina y uniforme de aceite por toda la superficie para evitar que el huevo se pegue.

   Tip: Asegúrate de que la sartén esté bien precalentada antes de añadir los huevos para que cuajen rápido en lugar de absorber el aceite.
4. 4Verter el huevo

   

   Vierte la mezcla de huevo en el centro de la sartén caliente. Gira rápidamente la sartén para que el huevo se extienda formando una capa fina y uniforme por todo el fondo.

   Tip: Trabaja rápido mientras la sartén está caliente para obtener una capa de tortilla fina, similar a un crepe.
5. 5Dividir la tortilla

   

   Una vez que el huevo haya cuajado, usa el borde de una espátula para dividir la tortilla fina en cuatro cuartos iguales. Estas piezas tienen el tamaño ideal para servir como una capa suave dentro de la hamburguesa.

   Tip: Espera a que el huevo esté totalmente cuajado antes de cortar para obtener líneas limpias y evitar que se rompa.
6. 6Freír el bacon

   

   Coloca las tiras de bacon en la sartén a fuego medio. Fríelas hasta que suelten la grasa y los bordes se vuelvan crujientes y dorados.

   Tip: Cocina el bacon según tu preferencia de crujiente, pero evita quemar los bordes para un mejor sabor.
7. 7Preparar y freír el jamón

   

   Saca la salchicha de jamón de su empaque y córtala en trozos. Añádelos a la sartén con el bacon para que se frían en su propia grasa hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.

   Tip: Cortar la salchicha a lo largo ofrece más superficie para dorar, lo que mejora tanto la textura como el sabor.
8. 8Tostar los panes

   

   Coloca las mitades del pan de sésamo boca abajo en la sartén aprovechando el calor y el aceite residual. Tuéstalos hasta que la superficie esté dorada y aromática; esto evita que el pan se humedezca luego.

   Tip: Vigila los panes de cerca, ya que pueden pasar de dorados a quemados en cuestión de segundos.
9. 9Capa de lechuga y bacon

   

   Comienza el montaje colocando una hoja de lechuga fresca y crujiente sobre la base del pan. Encima, coloca una capa de bacon frito. La lechuga aporta un frescor que equilibra perfectamente el sabor salado del bacon.

   Tip: Seca bien la lechuga con papel de cocina antes de añadirla para mantener el pan crujiente.
10. 10Añadir el queso

    

    Continúa el montaje colocando una loncha de queso directamente sobre el bacon y la lechuga aún calientes. Hacerlo en la sartén tibia ayuda a que el calor residual suavice el queso.

    Tip: Añadir el queso mientras los ingredientes están calientes es clave para lograr esa consistencia ligeramente fundida.
11. 11Capa de jamón frito

    

    Con unas pinzas, coloca las rodajas de salchicha de jamón doradas directamente sobre el queso. El calor del jamón ayudará a que el queso se funda aún más sobre el bacon.

    Tip: Para un resultado extra fundido, tapa la sartén brevemente durante unos veinte segundos.
12. 12Añadir la capa de huevo

    

    Toma uno de los cuartos de tortilla preparados y colócalo sobre el jamón. Esto añade un contraste ligero y esponjoso a las carnes sabrosas.

    Tip: Dobla un poco el trozo de huevo si es más ancho que el pan para que el montaje quede limpio y sea fácil de comer.
13. 13Finalizar el montaje

    

    Coloca la tapa del pan con sésamo sobre los ingredientes apilados. Presiona suavemente la hamburguesa para asegurar las capas antes de servir inmediatamente.

    Tip: Sirve el plato al momento para asegurar que el pan siga crujiente y el queso perfectamente derretido.

Pautas de Almacenamiento y Recalentado

Quemar Calorías

Preguntas Frecuentes